Все мы любим тайны и загадки, а уж дети особенно. Наверно, поэтому народный кельтский праздник Halloween (Хэллоуин) прижился и в других странах. Правда, кельтский символ праздника, турнепс, превратился в оранжевую тыкву. Этот яркий осенний овощ привычнее для нас, да и поделки из него делать намного проще. Дети с удовольствием вырезают из тыквы светильник Джека — главный символ Halloween. А чтобы было еще веселее, можно устроить детский праздник с веселыми блюдами, украшенными «страшным» хеллоуиновским декором.

Тыквенный суп с «паутиной» на Halloween

PosudamartТыквенный суп с паутиной - страшно вкусный и полезный обед

Конечно, дети больше всего на свете любят сладости, особенно на вечеринках, но лучше начать с чего-то более полезного, например, с тыквенного супа. Если подачу сделать эффектной, никто не откажется от столь привлекательного блюда.

Запеките в духовке, разогретой до 180 °C, ломтик хлеба и два ломтика бекона. Нарежьте очищенную тыкву среднего размера кусочками, а две луковицы — дольками. Выложите тыкву, лук и 2 дольки неочищенного чеснока на противень, посыпьте 1 ч. л. паприки и 1 ч. л. карри, посолите, поперчите и добавьте несколько веточек тимьяна для аромата. Полейте овощи 3 ст. л. оливкового масла и запекайте до мягкости в течение 30–40 минут в духовке при 180 °C.

Удалите тимьян, очистите чеснок и добавьте запеченные овощи в 1 л. овощного бульона. Взбейте массу в блендере, добавьте 80 мл сливок и снова взбейте. Раскрошите поджаренный в духовке хлеб и мелко нарежьте бекон. Разлейте суп в маленькие оранжевые чаши, пиалы или горшочки, посыпьте хлебной крошкой и хрустящим беконом. Нарисуйте «паутину» густыми сливками или сметаной — для этого понадобится кондитерский мешок. А на паутине поселите забавного паучка, сделанного из черной оливки или сделайте привидение из слайса сырой моркови.

Страшные шоколадные кексы с пауками и летучими мышами

PosudamartШоколадные кексы можно украшать "страшным" декором вместе с детьми

Кондитерские пауки и летучие мыши совсем не страшные, а, наоборот, веселые и вкусные. Готовить их интересно, так как придется проявить творческую фантазию.

Смешайте 400 г сахара, 210 г муки, 75 г порошка какао, 1,5 ч.л. пекарского порошка и щепотку соли. Добавьте 2 яйца, 240 мл молока, 120 мл растительного масла и 2 ч. л. ванильного экстракта. Взбейте массу миксером, после чего влейте в нее 180 мл кипятка, 40 мл черного кофе и все хорошо перемешайте. Тесто получится жидким. Поместите бумажные вкладыши для капкейков в формочки и наполните их тестом на 2/3. Чтобы обойтись без вкладышей, используйте порционные керамические кокотницы. Выпекайте 15–17 минут при температуре 180 °C.

Пока кексы остывают, приготовьте крем ганаш. Для этого взбейте ручным миксером 250 г сливок 33% и 250 г растопленного шоколада. Если хотите сделать цветной ганаш — красный, оранжевый, зеленый — используйте белый шоколад и добавьте в крем при взбивании капельку пищевого красителя. Покройте остывшие кексы сверху кремом.

Для украшения десерта зовите на помощь детей. Прикрепите к перевернутым шоколадным конфетам «глазки» — это могут быть сахарные бусины или посыпка для кондитерского декора. Они будут хорошо держаться, если приклеить их при помощи густой сахарной глазури или пары капель растопленного шоколада. Паучьи лапки сделайте из разрезанных пополам крекерных печений «Крендель».

Чтобы сделать летучих мышей, разъедините 2 половинки шоколадного печенья Oreo, удалите крем, разрежьте 1 из половинок пополам, ко второй целой половинке прикрепите «глазки» и «носик» из кондитерской посыпки. Целое печенье с «глазками» и «носиком» воткните вертикально в середину кекса, а две половинки разместите по бокам от «мордочки», но чуть сзади — это ее «крылья».

Тыквенное печенье с шоколадными пауками

PosudamartОчень вкусное тыквенное печенье - можно есть бесконечно

Нежное и ароматное тыквенное печенье — еще один идеальный десерт для вечеринки на Hallloween. От него невозможно оторваться!

Смешайте 330 г муки, 10 г разрыхлителя, ½ ч. л. соли и по ½ ч. л. молотой корицы и имбиря. А теперь добавьте 100 г холодного сливочного масла и руками разотрите эту смесь в мелкую крошку.

В отдельной емкости взбейте яйцо с 100 г сахара, пока он полностью не растворится. Влейте 50 мл сливок 33% и 170 г приготовленного заранее тыквенного пюре, после чего хорошо перемешайте тесто венчиком. Соедините жидкие ингредиенты с сухими и замесите тесто на присыпанном мукой столе. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5 см. Вырежьте круглые печенья при помощи формочки или стакана и поместите их на смазанный маслом противень. Выпекайте 20 минут при температуре 190 °C.

Чайной ложкой сделайте небольшое углубление в середине печенья и поместите в него миндаль в шоколаде — это будет тело паука. Для закрепления миндаля на выпечке можно использовать растопленный шоколад, сахарную глазурь или пищевой лак (он продается в магазинах для кондитеров). Голову паука можно сделать похожим образом из изюма в шоколаде. Растопленным шоколадом нарисуйте лапки, а белой глазурью — глазки. Получается очень реалистично!

Торт «Кладбище»: шоколадный ужас

PosudamartХеллоуиновский торт - легко испечь, весело украшать

Этот вкусный шоколадный торт займет, пожалуй, первое место в рейтинге самых «страшных» десертов на Halloween. Название «Кладбище» говорит о многом… Придется постараться и придать ему соответствующий вид при помощи мистики и… мастики.

Соедините в миске 350 г муки, 50 г порошка какао, 300 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку ванилина. Отдельно взбейте 2 яйца и 120 мл молока. В третьей емкости растопите 130 г сливочного масла и 200 г темного шоколада вместе с 250 мл воды или молока. Лучше всего растапливать шоколад на водяной бане, иначе он может пригореть.

Добавьте в муку яичную и шоколадную смесь и все хорошо перемешайте. Смажьте маслом форму для выпечки, присыпьте слегка мукой и выложите тесто. Выпекайте торт 40–60 минут при температуре 180 °C, проверяя готовность деревянной шпажкой.

Для глазури растопите 150 г шоколада и 150 мл сливок и полейте этой смесью остывший торт, поместив его на решетку. Заранее у вас должно быть подготовлено квадратное печенье — домашнее или из магазина, это не так важно. Из него получатся очень симпатичные надгробия, на которых нужно сделать надписи R.I.P. , Boo, даты рождения и смерти. Для надписей наполните кондитерский мешок или пищевой фломастер растопленным шоколадом. Очень удобен кондитерский мешок с тремя насадками от немецкого производителя GEFU. С ними рисовать на тортах и печенье — одно удовольствие!

После этого воткните печенья в торт, а вокруг «надгробий» раскрошите любое шоколадное печенье или немного бисквита (отрежьте тонкий верхний слой коржа перед тем, как покрыть его глазурью). Раскрошенный бисквит похож на свежую землю. Но мрачная атмосфера будет неполной без кладбищенских деревьев, которые вы тоже можете нарисовать растопленным горьким шоколадом, используя кондитерский мешок.

Для рисования используйте бумагу для выпечки — ствол сделайте толстым, а ветви потоньше, но шоколада не жалейте, дерево должно получится массивным. Уберите заготовку в холодильник на час, а потом аккуратно удалите бумагу и разместите деревья на торте.

Какое же кладбище без привидений? Для их изготовления вам понадобится крупная клубника и растопленный белый шоколад. Воткните в клубнику деревянные шпажки, искупайте ягоду в шоколаде и закрепите шпажки на куске пенопласта. Поставьте клубнику в шоколадной глазури в холодильник на полчаса, а потом окуните кончик клубники еще раз в растопленный шоколад, чтобы сформировать хвостик. Снова остудите ягоду, сделайте на ней глазки из леденцов или кондитерской посыпки, после чего посадите привидения на торт. Можно дополнить кладбищенский пейзаж маленькими тыковками из оранжевой мастики или сахарно-апельсиновой глазури.

Как украсить дом для детской вечеринки на Halloween

Рыжие тыквы, бледные привидения, наводящие ужас пауки и летучие мыши на время праздника поселятся в вашем доме, и вы должны создать для них подходящие условия.

Пауки не могут жить без паутины, поэтому запаситесь марлей, которую придется хаотично порвать и закрепить на окнах или в углах комнаты. Игрушечные пауки продаются в магазинах, особенно в середине октября, в преддверии праздника, — пусть их будет много, а посадить на марлю их можно двусторонним скотчем.

Ужас, летящий на крыльях ночи — это точно про летучих мышей, изготовить которых просто из черного картона. Прикрепите их к стенам или подвесьте на люстру вместе с привидениями и ведьмами на метле.

Стол с напитками и едой будет особенно эффектным, если оформить его в вампирском стиле — с черной скатертью, черепами, скелетами, летучими мышами. Вишневый и томатный сок, разлитый в прозрачные стаканы в форме черепа, смотрится устрашающе, а другие напитки можно разлить по бутылкам, графинам или диспенсерам и приклеить этикетки с коварными названиями — например, «зелье» или «отрава». Бумажные этикетки лучше предварительно «состарить», опалив их огнем по краям.

Не забывайте о тыквах с горящими внутри свечами и «страшных» гирляндах — это обязательная хэллоуинская классика, как и пауки. Идеальная атмосфера — полумрак, свечи, таинственная и жутковатая музыка со скрипами, шорохами и вздохами. Костюмы, маски, тематические игры с викторинами, неожиданные сюрпризы добавят празднику веселья, которое слегка разбавит мистику — все-таки это детская вечеринка!