Как готовить белую фасоль чтобы она не потемнела

Белая фасоль используется для приготовления многих салатов и закусок, гарниров и супов. Чтобы в процессе варки она не потемнела, не накрывайте кастрюлю крышкой и снимайте пенку сразу как только она появляется.