Суп из крабов и сладкой кукурузы

Восточноазиатская кухня   |   Япония

Суп из крабов — это деликатес. Подарите его своим близким и гостям на праздник! Такое блюдо обязательно запомнится и станет украшением любого застолья.

Ингредиенты:

• початки кукурузы — 1 шт.;
• масло растительное — 2 ст. л.;
• лук (зеленые побеги) — 4 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• куриный бульон — 300 мл;
• мясо краба — 50 г;
• масло кунжутное — 1 ч. л.;
• перец черный, молотый;
• соль.

Для готовки потребуется: сковорода, кастрюля, лопаточка, миски для ингредиентов, тарелки для подачи.

Сковороду (воспользуйтесь качественной сковородой от Chasseur) разогреть и обжарить початок кукурузы 3–4 минуты до легкого подрумянивания зерен. После этого зерна срезать.

Лук и чеснок мелко нарезать. В кастрюле (например, от Fissler) разогреть растительное масло, обжарить на нем лук и чеснок.

Залить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Засыпать обжаренные зерна кукурузы и кипятить 4–5 минут, до размягчения.

Добавить крабовое мясо, подождать пока оно разогреется и приправить по вкусу. Разлить суп по тарелкам, слегка сбрызнуть кунжутным маслом. Сразу же подавать.