Дип «Тцатцики»

Средиземноморская кухня   |   Греция

Эта легкая греческая закуска подается перед основными блюдами за обедом. Также она может служить легким перекусом. Подается часто совместно с тарамасалатой.

Ингредиенты:

• огурец — 1 шт. (длинный);
• греческий густой йогурт — 500 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• винный уксус — 1 ст. л.;
• укроп молодой — небольшой пучок;
• оливки для украшения;
• перец черный, молотый;
• соль.

Для приготовления потребуется дуршлаг (подойдет нержавеющий дуршлаг Cristel), терка, сервировочная тарелка.

Огурец натереть на терке, излишек жидкости отделить на дуршлаге. Чеснок раздавить.
Переложить огурец в миску, смешать с йогуртом, чесноком, оливковым маслом и винным уксусом.

Приправить перцем и солью. Выложить в сервировочную тарелку (прекрасно будет смотреться на вашем столе фарфор Bauscher). Нарубить мелко укроп, присыпать сверху, украсить оливками.

Подавать закуску с поджаренными хлебцами (пита), порезанными на тонкие полоски.