Томатный соус Марнара

Европейская кухня   |   Италия

Маринара используется для приготовления пиццы, пасты, лазаньи и многих других блюд. Чтобы соус получился такой же вкусный, как в Италии, нужно использовать спелые сезонные томаты и свежую зелень. Маринару можно хранить в герметичных контейнерах в морозильной камере, используя по мере необходимости.

ПОСУДА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Подробнее

Ингредиенты:

• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Мелко нарезанный лук шалот — ⅓ стакана
• Мелко нарезанный чеснок — 2 зубчика
• Соль — ½ ч.л.
• Свежемолотый перец — по вкусу
• Измельченные томаты без кожицы — 1 кг
• Бальзамический уксус — 2 ч.л.
• Тростниковый сахар — ¼ ч.л.
• Орегано — ¼ ч.л.
• Красный острый перец — ¼ ч.л.
• Свежий зеленый базилик — 2 веточки

Рецепт:

1. Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на медленном огне. Лучше всего использовать эмалированную чугунную посуду или посуду из стали с толстым дном. Добавьте измельченный лук шалот, измельченный чеснок, соль и немного черного перца, готовьте 3 минуты, часто помешивая.

2. Добавьте измельченные в блендере помидоры, бальзамический уксус, тростниковый сахар, орегано и красный перец. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

3. Дайте соусу полностью остыть, добавьте измельченный свежий базилик, перемешайте, разложите по контейнерам и уберите в морозилку. Используйте по мере необходимости.

Приятного аппетита!