Салат из куриного мяса с грецким орехом и яблоками

Европейская кухня   |  

Отварное куриное мясо прекрасно сочетается с рублеными грецкими орехами. Этот салат с добавлением яблок и сыра разнообразит ваше праздничное меню, став альтернативой традиционному «оливье».

Ингредиенты:

• куриное филе — 250–300 г;
• яйцо куриное — 6 шт.;
• яблоки — 2 шт. среднего размера;
• грецкие орехи — 10 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• масло оливковое — 2 ст. л.;
• сыр твердый, жирность 45–50% — 100 г;
• соус майонез, свежеприготовленный — 200 мл;
• соль.

Для приготовления салата потребуется терка для яблок, мелкая; терка для сыра, крупная; сковорода; кастрюлька небольшого размера; миски для ингредиентов; орехокол; глубокий салатник для подачи.

Лук очистить, нарезать полукольцами, слегка припустить в оливковом масле. Мясо курицы отварить в кастрюле (можно взять любую качественную кастрюлю соответствующего размера, например Cristel), охладить, нарезать небольшими кубиками.

Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, натереть на крупной терке. Яблоки очистить от сердцевины и кожуры, натереть на мелкой терке (рекомендуем к использованию терки от Fissler). Твердый сыр натереть на крупной терке.

В салатник выложить ингредиенты слоями в следующей последовательности: лук, затем куриное мясо, сверху натертые яйца, затем слой свежеприготовленного майонеза. Далее — тертая мякоть яблок, сверху — тертый сыр и снова слой майонеза.

Извлечь ядра орехов с помощью орехокола из скорлупы, мелко порубить, обжарить на сухой сковороде (например, BEKA). Присыпать обжаренными орехами салат. Можно сразу подавать.

Примечания

Салат с майонезом и яйцами нельзя хранить более суток. Чтобы салат не заветривался, верхний слой майонеза и присыпку из обжаренных грецких орехов можно вносить непосредственно перед подачей.

Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, не забывайте пользоваться деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не повредить его.