Каннеллони со шпинатом и моцареллой

Средиземноморская кухня   |   Италия

Каннеллони — это итальянская специальная паста в виде трубочек большого диаметра (несколько сантиметров). Каннеллони заполняют различной начинкой, поливают соусом и запекают в духовом шкафу до готовности. Предлагаем вашему вниманию один из традиционных итальянских рецептов приготовления каннеллони — со шпинатом и сыром моцарелла.

Ингредиенты:

• паста каннеллони — 10 шт.;
• паста томатная — 300 мл;
• листья свежего шпината — 50 г;
• сыр моцарелла — 150 г;
• сыр пармезан — 50 г;
• песто — 1 ст. л.;
• петрушка сушеная — 1 ч. л.;
• масло оливковое — 1–2 ст. л.;
• перец черный, молотый;
• соль.

Для приготовления блюда потребуется: кастрюля, дуршлаг, миски для ингредиентов, тарелки для подачи.

Нагреть до кипения в кастрюле (можно взять любую кастрюлю хорошего качества, например Domo [//posudamart.ru/brands/domo/]) подсоленную воду. Бросить в кипяток каннеллони и варить до состояния аль денте. Далее отбросить пасту на дуршлаг и обдать холодной водой. Выложить отдельно так, чтобы трубочки не соприкасались друг с другом.

Сыр пармезан натереть на терке (рекомендуем к использованию терки от Zwilling [//posudamart.ru/brands/zwilling/]) в отдельную миску.

В отдельной миске приготовить соус: смешать томатную пасту с песто, черным перцем и сушеной петрушкой. Внутрь каждой каннеллони поместить по несколько шариков моцареллы, поочередно с листьями шпината. Противень смазать оливковым маслом. Духовой шкаф разогреть до 220 градусов.
Подготовленные каннеллони выложить на противень, сверху залить соусом и посыпать тертым пармезаном.

Выпекать 15 минут. Готовое блюдо разложить по порционным тарелкам и сразу же подавать.