Тарталетки с муссом из сельди и творога

Скандинавская кухня   |   Норвегия

Современная вариация традиционной норвежской закуски, которая украсит ваш праздничный стол. При всей простоте ингредиентов блюдо выглядит весьма изысканно и радует нежным, сбалансированным вкусом. Чтобы сделать его более диетическим, возьмите сельдь без масла и используйте нежирный творог. Сметану можно заменить греческим йогуртом.

Ингредиенты:

• филе сельди (слабосоленой) — 250 г;
• творог — 200 г;
• тарталетки готовые — 12 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• яйца — 3 шт.;
• лимон;
• зелень.

Также в процессе приготовления понадобятся: блендер, глубокая миска, нож универсальный, сервировочное блюдо.

Откладываем примерно 1/5 филе сельди для подачи. Оставшееся филе пропускаем через блендер вместе с творогом. В глубокой миске смешиваем полученный фарш со сметаной или йогуртом.

Яйца отвариваем вкрутую. Вынимаем желтки и перетираем их, после чего добавляем к фаршу. Выжимаем туда же лимонный сок.

Раскладываем фарш по тарталеткам, украсив каждую кусочком филе, маленьким ломтиком лимона и зеленью.

Готовые тарталетки выкладываем на сервировочное блюдо (например, двухъярусное хрустальное блюдо из коллекции Samba от Nachtmann) и храним до подачи в холодильнике.