Горячий шоколад с лесными ягодами

Европейская кухня   |  

В этом рецепте молочный шоколад оттеняется кислой ягодой, что придает очень интересный и приятный вкус. Из ягод можно взять клюкву, смородину или любую другую, имеющую вкус с легкой кислинкой.

Ингредиенты:

• сливки 20% — 200 мл;
• шоколад темный (60–70% какао) — 200 г;
• масло сливочное — 50 г;
• ягоды (свежие или замороженные) — 300 г;
• сахар — 2 ст. л.

Шоколад ломаем на дольки и растапливаем на водяной бане, смешивая со сливками. В отдельной емкости (например, в нержавеющей кастрюле от BEKA) слегка нагреваем сливочное масло с сахаром и припускаем ягоды. Смешиваем их с шоколадной смесью и немедленно разливаем по чашкам.