Франция

• Салат из куриной печени с сорбетом манго—маракуйя и кедровыми орехами 268
• Лионский салат 583
• Тартар из мраморной говядины с клубникой и фисташками 128
• Блинчики Креп Сюзетт с маскарпоне и абрикосами-гриль 821
• Стейк "Тартар" с апельсиновым гратеном 1.1к
• Шоколадный фондан 1.2к
• Луковый суп 751
• Киш Лорен 1.2к
• Курица, фаршированная шпинатом, сыром и фисташками 685
• Классический французский салат 956
• Конина по-бургундски 1.1к
• Запеченные яйца по-провански, с корицей и креветками в сметанном соусе 936
• Картофель по-французски, запеченный с яйцом и мускатным орехом 865
• Цыплята в миндале под коньячным соусом 808
• Кролик в белом вине 873
• Запеченный цыпленок с соусом песто 1.1к
• Весенний французский салат с йогуртом 818
• Миньон из телятины с соусом демиглас и пастой гноччи 845
• Теплый салат из куриной печени, ржаных сухариков и зелени 1.0к
• Утиная грудка с карамелизированной грушей и киви 1.0к
• Кускус с утиными ножками и овощами 1.1к
• Тушеный гусь с айвой, апельсином и морковью под гранатовым соком 1.1к
• Салат «Нисуаз» (марсельская версия) 862
• Бланманже 812
• Сливы, маринованные в коньяке 873
• Брускетта с грушей в красном вине 1.0к
• Салат с грушей и дор-блю 1.2к
• Тыквенный рататуй 652
• Дорада с лимоном и базиликом 711
• Киш с брокколи и лососем 656
• Тарт татен яблочный на сметанном тесте 870
• Креветки в сметанном соусе, запеченные в яйце 1.2к
• Луковый суп под сырной корочкой 1.1к
• Фрукты на десерт по рецепту Виктора Гюго 992
• Утиная грудка магре 1.0к
• Тунец «Нисуаз» 947
• Яблочный прованский пирог с грецкими орехами 669
• Суп «Вишисуаз» 1.0к
• Сырное суфле «Манефик» с ветчиной 888
• Телячья вырезка с «пьяной» клюквой под сметанным соусом 1.0к
• Салат Magnifique («Манифик») 1.1к
• Теплая закуска из спаржи, грибов и инжира под соусом из грецкого ореха, специй и рыбы 996
• Брокколи аль денте с королевскими шампиньонами и сливочным соусом 967
• Картофель «Анна» 884
• Тимбаль из творога и икры нерки с креветками и молодым шнитт-луком 803
• Салат с кальмарами и перепелиными яйцами 1.2к
• Свинина в красном вине 890
• Жареные французские яблоки 1.1к
• Татэн 919
• Лимонный тарт с меренгой 845
• Мозги запеченные по-провански 1.0к
• Яйца, фаршированные икрой с луком и зеленью 723
• Цыпленок с баклажанами 705
• Говядина по-бургундски 814
• Овощной суп «Песто» 886
• Торт трех королей 976
• Батон с начинкой «Завтрак в Провансе» 681
• Летний салат по-марсельски — авторский рецепт месье Дершо 1.1к
• Тартар из тунца 1.0к
• Маренги по-версальски 785
• Рататуй классический 921
• Салат с авокадо 817
• Гратен дофинуа 1.1к
• Салат из отварной курицы, с виноградом, каперсами и орехами 929
• Омлет-суфле с ветчиной под сыром 742
• Курица с сухим вином и сливками 630
• Говядина под винным соусом, тушеная с цедрой лимона 1.1к
• Крем-суп из цветной капусты с красной икрой 985
• Печенье с горьким шоколадом в сахарной пудре и арбузный крюшон (дабл-десерт для банкета) 913
• Острая закуска из спаржевой фасоли 841
• Суп-пюре из курицы с миндалем 702
• Профитроли классические 805
• Овощной суп «Нисуаз» 822
• Красный морской окунь на картофельной подушке с сыром пармезан 819
• Тартар с раковыми шейками 911
• Салат Paradis 1.0к
• Бульон куриный по-марсельски 768
• Спаржевый салат с грибами и инжиром 900
• Нежное кокосовое печенье с кукурузными хлопьями 840
• Гардиенс по-провански 895
• Французский глинтвейн с кофе 1.1к
• Горячий шоколад по-французски 894
• Холодная утка с апельсиновым соусом 873
• Киш-Лорэн с мускатным орехом и сыром грювьер 734
• Рулет из оленины с черносливом, клюквой и грецким орехом 882
• Клафути с вишней 858
• Телятина «Бобби Вилл» с картофельно-трюфельным гратеном и грибным соусом 1.1к
• Мукляд 1.2к
• Тарт с соленой карамелью 882
• Оладьи из цуккини с цветами 1.0к
• Цыпленок по-парижски 661