Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриная печень — 250 гр.
• Мед — 60 гр.
• Свежие грибы вешенки — 150 гр.
• Манго — 1 шт.
• Редис — 3 шт.
• Жареный фундук — 100 гр.
• Микс-салат — 1 упаковка
• Тимьян — 1 веточка
• Соль, перец — по вкусу

Заправка:

• Апельсиновый фрэш — 20 гр.
• Бальзамический уксус — 10 гр.
• Горчица — 10 гр.
• Мед — 20 гр.
• Оливковое масло — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Зачистить печень от пленок и обжарить на оливковом масле в течение двух минут, затем добавить мед и помешивать до карамелизации в течение двух минут. Посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и накрыть крышкой.

2. Вешенки нарезать соломкой и обжарить на оливковом масле в течение двух минут, затем добавить тимьян, соль и перец, перемешать, снять с огня и накрыть крышкой.

3. Нарезать редис тонкими слайсами.

4. Манго очистить и нарезать тонкой соломкой.

5. Соединить все ингредиенты для заправки и хорошо перемешать.

6. В большой миске смешать заправку с микс-салатом, оставив немного заправки для украшения.

7. Выложить салатный микс на тарелки, сверху печень, вокруг манго и редис, посыпать измельченным фундуком и пролить сверху оставшейся заправкой.

Приятного аппетита!