Соленая карамель — одна из визитных карточек Нормандии. Предлагаем вашему вниманию оригинальный десерт — тарт с соленой карамелью. Его изысканный вкус очарует ваших гостей!
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Для карамели:
Для приготовления блюда потребуется: планетарный или ручной миксер, форма для выпечки, сковорода.
Натрите цедру с лимона. Поместить все ингредиенты, кроме яиц, в чашу планетарного миксера или в глубокую миску и вымесить тесто 1–2 минуты. Добавить яйцо, вымесить еще 30 секунд. Сформировать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 2 часа.
Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Тесто выложить в круглую форму для выпечки, разровнять. Взбить все ингредиенты для начинки. Выложить получившуюся массу сверху теста. Выпекать 25 минут. Готовый тарт охладить.
Растопить шоколад на водяной бане. Сахар с солью и водой отправить на разогретую сковороду и карамелизировать до
На холодный тарт выложить карамель. Разровнять лопаткой. Подавать на порционных тарелках, предварительно разрезав на куски и украсив парой вишен с хвостиками.