Малиновый клафути с чаем матча

Европейская кухня   |   Авторские рецепты

Зеленый чай матча из экзотической редкости превратился в модный тренд, который с удовольствием берут на вооружение домашние кондитеры. Удивите своих домашних, подав малиновый клафути под зеленым соусом из матча. Восторге будут и взрослые и дети!

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 150 гр.
• Сахар — 120 гр.
• Мука — 120 гр.
• Малина свежезамороженная — 100 гр.
• Малина свежая — для украшения
• Сахарная пудра — для украшения

• Белый шоколад — 100 гр.
• Сливки 33% — 30 мл
• Чай матча (порошок) — 10 гр.

1. Смазать одноразовые алюминиевые формочки маслом, выложить в них замороженную малину.

2. В миске взбить яйца с сахаром, ввести муку и, постоянно помешивая влить молоко.

3. Разлить тесто по формочкам и отправить в разогретую до 180˚С духовку на 25 минут. Готовое тесто должно немного пружинить при нажатии.

4. Белый шоколад растопить вместе со сливками и чаем матча на водяной бане, перемешать до однородной консистенции.

5. Дать клафути остыть, выложить из формочек на терлку, полить сверху зеленым шоколадным соусом, украсить сахарной пудрой и малиной.

Приятного аппетита!

Для сервировки блюда были использованы:

• Cтоловые приборы серии Hidcote Bright, Robert Welch
• Тарелка закусочная из керамики, серия Ambiente, Nuova R2S, 20 см
• Салфетка подстановочная Natural, Chilewich из винила, 36×48 см.