Что едят в Датском королевстве? В уютную концепцию Хюгге отлично вписываются самобытные и оригинальные блюда, в которых часто сочетаются несочетаемые продукты. Эксперты от кулинарии оценивают датскую национальную кухню, как синтез скандинавских и немецких традиций. В ней преобладают картофель, рыба и другие дары моря, а также свинина.
Датчане просыпаются рано и предпочитают легкие завтраки. В обед обходятся холодными блюдами — салатами (например, салатом с фасолью и тунцом или салатом из сельди
Особенности датской национальной кухни
Данию называют «Страной 700 видов бутербродов». Датчане готовят их из множества разнообразных ингредиентов, складывая слоями. Но не бутербродами едиными живет Королевство. Здесь очень любят свинину, делая из нее колбасы, запекая и подавая с пикантными соусами. Иногда свинину заменяет говядина, например, в рагу
В качестве основного ингредиента для первых и вторых блюд часто используется рыба и морепродукты. Один из самых интересных представителей датской национальной кухни — рыба
Что касается супов, то кухня Дании может предложить «Черепаховый» телячий суп, в котором, как можно догадаться по названию, роль черепахового мяса отведена телятине. Не менее хорош согревающий
Из овощей датчане предпочитают картофель и фасоль, красную и цветную капусту, перцы, морковь и свеклу. С участием последней можно приготовить замечательное праздничное блюдо — утку со свеклой и зеленью. Хотя ее может с успехом заменить аутентичная соленая курица с ананасом.
Блины с медом, пироги и пудинги, торты и пирожные, много заварного крема, ягодных муссов и взбитых сливок — датчане знают толк в сладостях, оправдывая свою любовь к ним частыми холодами и серым небом над головой. Трудно выделить среди рецептов датской кухни
Скандинавский пудинг из ревеня, благоухающий ванилью, покоряет необычной кислинкой на фоне общей сладости десерта. «Красная каша» (Rødgrød Med Fløde) из клубники, малины, крыжовника и смородины представляет собой желеобразную массу, покрытую соусом из сливок. А ароматный и не приторный миндальный тарт с кардамоном навсегда возьмет вас в свой вкусный плен.