Красный салат

Балканская кухня   |   Болгария

Предлагаем вашему вниманию легкий болгарский салат из свежих овощей. Он не испортит вашу фигуру лишними калориями и украсит собой обеденный стол.

Ингредиенты:

• сладкий красный болгарский перец — 5 шт.;
• свежие томаты — 4–5 шт.;
• яблоки красные, спелые — 1–2 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• лимон — ½ шт.;
• оливковое масло — 3–4 шт.;
• сахар — ½ ч. л.;
• укроп — небольшой пучок;
• кинза — несколько веточек;
• петрушка — небольшой пучок;
• перец черный, свежесмолотый;
• соль.

Для приготовления салата потребуется: салатник для подачи, миски для ингредиентов, ступка, удалитель сердцевины яблок.

Болгарский перец вымыть, удалить из него плодоножку и семена, разрезать на мелкие кусочки квадратиками. Из яблок с помощью специального приспособления удалить сердцевину (рекомендуем воспользоваться специальным ножом производства компании Westmark). Нарезать красные яблоки небольшими кубиками. Помидоры нарезать тонкими кружками.

Чеснок измельчить и перетереть в ступке с солью. В отдельной миске смешать чеснок с солью, сахар, свежесмолотый перец, лимонный сок из половины небольшого лимона (следует контролировать количество свежего лимонного сока, чтобы заправка не была излишне кислой) и оливковое масло.

Смешать подготовленные ингредиенты. Мелко нарубить зелень, добавить ее в салат. Полить заправкой и тщательно перемешать. Подавать в глубоком салатнике.