Лангусты в рубашке из бекона

Авторские рецепты

Эффектное и простое в приготовлении блюдо по рецепту Маурицио Филистада — итальянского шеф-повара и эксперта по сицилийской кухне.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты (на 8 порций):

Приготовление:

1. Очистить лангустов, оставив для красоты головы, и плотно обернуть их беконом.

2. Разогреть сливочное масло на сковороде, добавить мелко нарезанную зелень, чеснок и перец чили, подождать 10–20 секунд, пока не появится приятный пряный запах.

3. Выложить на сковороду лангустов в беконе и обжарить их в течение 2 минут с каждой стороны, в конце по желанию фламбировать вином.

4. Сделать соус из мелконарезанной зелени, чеснока и чили с оливковым маслом, солью и перцем.

5. Выложить на тарелку «подушку» из нарезанных помидоров и салата руккола, сверху положить лангустов и щедро полить их соусом.

Приятного аппетита!

Для сервировки блюда были использованы:

• Тарелка обеденная Maxwell & Williams из коллекции «Икра», 27.5 см, фарфор
• Cтоловые приборы серии Hidcote Bright, Robert Welch
• Бутылка для масла или уксуса из коллекции Kitchen Elements, Nuova R2S, фарфор, 300 мл.
• Салфетка подстановочная Natural, Chilewich из винила, 36×48 см.