Кухонные весы и мерные емкости не всегда есть под рукой. В этом случае рассчитать нужное количество продуктов можно с помощью обычных ложек и стаканов. Главное — заранее узнать, что именно и в каких объемах они вмещают. Предлагаем вашему вниманию гид по мерам весов с применением подручных средств.

Ложки не только к обеду

Joseph JosephЛожка - самая распространённая мера весов

В рецептах чаще всего фигурируют столовые и чайные ложки. Обычно ими измеряют вес муки, сахара и соли, а также молока и воды. Как же узнать, сколько грамм в 1 столовой ложке? Очень просто — за нас уже все взвесили и посчитали. Помните, ложку мы всегда наполняем с горкой.

Иногда требуются произвести более мелкие, практически филигранные измерения. В этом случае нужно знать, скажем, сколько это — ¼ чайной ложки сахара или соли.

Наполним стаканы

PosudamartМера весов для воды и сыпучих продуктов может отличаться

Трудности перевода

Если вам попадались переводные рецепты, вы наверняка замечали, что ингредиенты в них измеряются чашками. Каков их объем и чем они отличаются от наших стаканов? Все зависит от страны. К примеру, в Канаде, Австралии и Новой Зеландии объем чашки составляет 250 мл — как и нашего стакана. В Великобритании, согласно имперской системе мер жидкостей, объем чашки уже будет равен 284 мл. В США емкость чашки составит уже 237 мл. Самая маленькая чашка в Японии. Ее вместимость составляет 200 мл.

Немного о яйцах

PosudamartПри измерении веса яйца обращайте внимание на маркировку

С куриными яйцами тоже иногда возникают вопросы. В некоторых рецептах указывается не количество яиц, а вес в граммах. Чтобы высчитать точное значение, нужно помнить, что обозначает маркировка на скорлупе. Буква «С», обычно синего цвета, расшифровывается как «столовое» яйцо. В зависимости от категории, его вес будет меняться.

• С3 (третья категория) — от 35 до 44,9 г
• С2 (вторая категория) — от 45 до 54,9 г
• С1 (первая категория) — от 55 до 64,9 г
• СО (яйцо отборное) — 65 до 74,9 г
• СВ (высшая категория) — от 75 г

Существует также маркировка «Д», обычно красного цвета. Она означает так называемое диетическое яйцо. К ним относят самые свежие яйца, срок реализации которых составляет всего 7 дней. Для сравнения, столовые яйца должны быть реализованы в течение 25 дней. Диетические яйца хранят при комнатной температуре. А после истечения недельного срока, они переходят в разряд столовых.

За рубежом действует такая система маркировки яиц:

• «S» — масса яйца меньше 53 г
• «M» — масса яйца от 53 до 63 г
• «L» — масса яйца от 63 до 73 г
• «XL» — масса яйца от 73 г

Всё в ваших руках

PosudamartВес ингредиентов иногда измеряют с помощью горсти

Определять вес ингредиентов можно и своими собственными руками. Здесь измерения удобно проводить с помощью горсти — ладони в виде лодочки и пригоршни — двух ладоней в виде лодочек, сведенных вместе.

• 1 горсть миндаля — 25 г
• 1 горсть кедровых орехов — 20 г
• 1 горсть фундука — 25 г
• 1 горсть кешью — 24 г
• 1 горсть грецких орехов — 30 г

В пригоршне поместится около 80 г листьев свежего шпината. Это значение актуально и для любых листовых салатов.

Также можно «взвешивать» продукты с помощью кулака. К примеру, подсчитано, что клубень картофеля размером с кулак весит 160–180 г, помидор — 70–80 г, цветная капуста — 50–60 г. Порция сухих макарон в том же эквиваленте потянет на 70–80 г. Стейк мяса размером с ладонь без пальцев весит около 100 г. А кусочек сыра или ветчины размером с большой палец равняется 30 г.

Надеемся, наша шпаргалка будет для вас полезна. Заглядывайте в нее почаще, импровизируйте у плиты и готовьте в свое удовольствие. Любовь и заботу о близких можно добавлять в блюда в любых количествах.

Наше видео на канале PosudamartTV

©Posudamart, 2021