Мир в твоей тарелке: завтраки, которые вдохновляют
До боли знакомая ситуация: раннее утро, заливистый звон будильника и отчаянные попытки ухватить хотя бы несколько лишних минут сна. Почти никто не любит ранний подъем в будни, особенно, когда погода за окном отнюдь не добавляет оптимизма. Впереди — длинный рабочий день, а вы уже с самого утра чувствуете себя выжатым, как лимон? Разумеется, утренняя зарядка и душ помогут решить эту проблему. Но не стоит забывать и еще об одном верном средстве: вкусном завтраке. Том, который сразу поднимет настроение и не отнимет драгоценные минуты утренних сборов. Предлагаем несколько базовых идей для вкусных и полезных завтраков на любой вкус.
Содержание:
Завтрак № 1: панкейки
PosudamartPosudamartАмериканские блинчики отличаются от отечественной версии размером и консистенцией. Они несколько меньше и напоминают оладьи, вот только структура у них достаточно плотная. Сытно, быстро и очень вкусно!
Базовый рецепт:
Взбиваем миксером два крупных яйца с тремя столовыми ложками сахара и щепоткой соли. Добавляем стакан молока и еще раз хорошо взбиваем.
Затем всыпаем просеянную муку с содой (сначала один стакан, потом другой), продолжая взбивать венчиком. Вливаем ¼ стакана растительного масла.
Даем тесту настояться около 10 минут. А затем печем на сковороде, выливая на нее круг диаметром около 10 см.
Варианты подачи: с йогуртом, сливками, фруктами, ягодами, джемом, медом. Самый аутентичный — с кленовым сиропом, который можно заменить любым сладким сиропом на ваш вкус.
Для панкейков рекомендуется обзавестись небольшой сковородой, точно подходящей по размеру «оладушек».
Популярные сковороды
-
3 930 ₽ 137773 , Neoflam -
15 990 ₽ 091314 , WMF -
7 034 ₽ 9 379 ₽062868 , AMT Gastroguss -
10 390 ₽ 015774 , AMT Gastroguss -
13 990 ₽ 17 936 ₽067813 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 24 см, черныйSwiss Diamond -
11 590 ₽ 015779 , AMT Gastroguss -
9 390 ₽ 15 915 ₽067810 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 20 см, черныйSwiss Diamond -
11 990 ₽ 21 035 ₽067815 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 28 см, черныйSwiss Diamond -
10 990 ₽ 015777 , AMT Gastroguss -
17 990 ₽ 091315 , WMF
Завтрак № 2: бельгийские вафли
PosudamartPosudamartЕсли вам
Базовый рецепт:
В глубокой миске смешиваем просеянную муку (2 стакана), ¾ стакана сахара (или ½ стакана коричневого), 3 чайные ложки разрыхлителя и щепотку соли. В отдельной миске взбиваем венчиком 2 яичных желтка, затем добавляем 1 ½ стакана молока, 1 стакан размягченного сливочного масла и немного ванильного экстракта. Взбиваем до однородности миксером и постепенно всыпаем мучную смесь.
Отдельно взбиваем 2 белка до твердых пиков и аккуратно примешиваем к тесту.
Далее разогреваем вафельницу и выпекаем до золотистого цвета.
Варианты подачи: самый классический — со взбитыми сливками, шоколадом или карамелью. Но отлично подойдут также нарезанные бананы, фрукты и ягоды, всевозможные сиропы.
Для приготовления вафель вам понадобится вафельница с антипригарным покрытием.
Популярные вафельницы
-
5 271 ₽ 6 589 ₽129369 , Profi Cook -
4 039 ₽ 5 049 ₽109457 , Steba -
13 640 ₽ 17 050 ₽129016 , Graef -
6 908 ₽ 8 635 ₽106574 , Wilfa -
6 996 ₽ 8 745 ₽106599 , Wilfa -
10 120 ₽ 12 650 ₽106568 , Wilfa -
9 671 ₽ 12 089 ₽129568 , Wilfa -
5 940 ₽ 7 425 ₽109458 , Steba -
6 292 ₽ 7 865 ₽096726 , Rommelsbacher -
13 640 ₽ 17 050 ₽129017 , Graef
Завтрак № 3: омлет
PosudamartPosudamartПростейшее с виду блюдо в его классическом исполнении имеет некоторые нюансы. Зато, освоив основной принцип, вы сможете каждый день радовать себя нежнейшим омлетом с сотней разнообразных добавок.
Базовый рецепт:
2–3 яйца (в зависимости от размера) слегка взбиваем венчиком вместе с солью и перцем (по вкусу). Разогреваем сковороду на сильном огне, растапливаем столовую ложку сливочного масла, пока оно не закончит шипеть. Выливаем яичную смесь и резкими движениями трясем сковороду в направлении от себя и к себе. Затем возвращаем на огонь и чуть наклоняем от себя на 45 градусов. После чего, не меняя положения, быстро складываем омлет пополам (сгибом к дальнем краю). Выключаем огонь и оставляем омлет на пару минут — или перекладываем на подогретую тарелку, где переворачиваем его другой стороной вверх. Смазываем кусочком сливочного масла и подаем.
Варианты: их может быть бесконечное множество. Начнем с того, что можно не только жарить, но и запекать омлет в виде суфле. Для этого белки и желтки взбиваются отдельно, для достижения воздушной консистенции. Можно готовить фритатту, где яичная смесь постоянно взбивается на сковороде (здесь обязательна начинка из овощей). По желанию можно добавлять в омлет молоко, йогурт или сливки, чтобы он был чуть нежнее на вкус.
Но главный простор для творчества — в начинках для омлета. Можно приготовить итальянскую версию с базиликом, помидорами и моцареллой. Или омлет с шампиньонами. Или — с оливками. А также — стручковой фасолью, брокколи, беконом и массой других вариантов. Главное, помните: как правило, начинку для омлета необходимо поджаривать до того, как вы выливаете яичную смесь.
Если вы решите приготовить
Завтрак № 4: брускетта
PosudamartPosudamartИтальянская брускетта — это тот же бутерброд, но только в его основе — поджаренный багет или тост. Начинка же открывает невероятный простор для импровизации. Чаще всего брускетту подают горячей, но и холодный вариант — со свежими овощами — вполне допустим.
Варианты начинок:
Бешамель с сыром и луком, тунец с вареным яйцом, яйцо пашот с обжаренным беконом, черри и моцарелла, авокадо с козьим сыром, козий сыр с томатами, голубой сыр с инжиром, сыр Филадельфия с соленой семгой, зеленый салат со сладким перцем и рикоттой, рикотта с оливками, нежирный творог с зеленью. И так далее — до бесконечности. Для завтрака стоит выбирать наиболее легкие ингредиенты. А для диетического варианта — еще и цельнозерновой хлеб.
Для подачи брускетты обычно используют деревянную разделочную доску. Но и обычное плоское блюдо тоже отлично подойдет.
Популярные деревянные разделочные доски
-
1 875 ₽ 2 500 ₽135791 , Liberty Jones -
6 500 ₽ 112083 , Woodinhome -
1 875 ₽ 2 500 ₽135789 , Liberty Jones -
1 900 ₽ 078556 , Woodinhome -
9 990 ₽ 101033 , WMF -
1 200 ₽ 078552 , Woodinhome -
1 900 ₽ 078548 , Woodinhome -
1 200 ₽ 078539 , Woodinhome -
3 990 ₽ 091686 , WMF -
1 718 ₽ 2 290 ₽131182 , Smart Solutions -
3 749 ₽ 114315 , Posudamart Sale -
2 925 ₽ 3 900 ₽131180 , Smart Solutions -
3 290 ₽ 001831 , Arcos -
5 290 ₽ 024508 , Arcos -
3 950 ₽ 088679 , Boska -
7 180 ₽ 129691 , Sage -
2 990 ₽ 096193 , WMF -
5 990 ₽ 133372 , WMF
Что пить на завтрак?
PosudamartPosudamartВопрос не такой уж простой, как кажется. Когда вы изо дня в день пьете один и тот же кофе или сок, неизбежно возникает ощущение бесконечного «дня сурка». Но и эту составляющую завтрака можно разнообразить.
Обычный кофе может стать гораздо более вкусным и тонизирующим, если добавить в него при варке специи: палочки корицы, гвоздику, кориандр, розовый перец. Также можно отжать в чашку немного апельсинового или грейпфрутового сока — для освежающих цитрусовых ноток. А если вы не можете без сладкого, то положите чайную ложечку меда, который оттенит пряности.
Хотите настоящий заряд бодрости и пользы? Тогда заведите привычку готовить смузи в самых разных вариантах. За основу можно взять кефир или йогурт, добавив в него бананы и любые другие свежие фрукты или ягоды. Сладость, опять же, придаст ложечка меда, пряность — молотая корица, а кислинку — сок лимона или лайма. Можно готовить и овощной вариант: с авокадо, огурцом, морковью, сельдереем и др. В процессе вам не обойтись без блендера.
Популярные стационарные блендеры
Побалуйте себя с самого утра, чтобы весь день был наполнен бодростью и оптимизмом. Ведь на это требуется всего лишь несколько лишних минут, которые подарят радость на долгие часы, а заодно помогут привить вашей семье полезные пищевые привычки.
Наше видео на канале PosudamartTV
©Posudamart, 2014