Кухонный must-have: необходимый минимум посуды и аксессуаров
Весна — время позитивного обновления. Чтобы почувствовать качественные перемены, психологи рекомендуют для начала навести порядок в хозяйстве: избавиться от ненужного хлама, и приобрести новые вещи, которыми будет приятно и удобно пользоваться. Что именно входит в список кухонного must have? Давайте разбираться!
Безусловно, универсальных правил по обустройству кухни не существует,
Содержание:
Кастрюли
FisslerКастрюли из нержавеющей стали "Made in German"Большая кастрюля объемом от 5 до 10 л подходит для приготовления компотов и морсов, бульонов и заготовок, варки супов и гарниров на большую семью или перед приходом гостей.
Кастрюля объемом от 2 до 3 л пригодится для варки супов и приготовления гарниров, это самый популярный объем у молодых семей.
Кастрюля на 1–1,5 литра чаще всего используется для приготовления молочных каш, соусов, подлив, варки яиц и разогрева еды.
Имея три кастрюли обозначенных выше объемов, можно справиться со всеми основными кухонными задачами, где, так или иначе, требуется варка.
- Практичность. Наиболее долговечны и удобны в использовании кастрюли из нержавеющей стали и эмалированные.
- Вес. Кастрюли из нержавейки должны быть тяжелыми, с толстым дном. Легкие и тонкостенные кастрюльки легко деформируются, неустойчивы на плите, склонны к неравномерному распределению тепла и пригоранию.
- Отсутствие физических повреждений. На эмалированной кастрюле недопустимы сколы и трещины как снаружи, так и внутри.
- Ручки. Более практичны в хозяйстве металлические ручки, прикрепленные к корпусу методом точечной сварки (когда между ручкой и корпусом остается небольшой зазор). Во-первых, такие кастрюли можно использовать в духовке, во-вторых, благодаря малой площади контакта ручек с корпусом, они практически не нагреваются во время готовки на плите. Пластиковые бакелитовые ручки не также мало нагреваются и обеспечивают удобный хват, однако со временем на них могут появляться трещины, и на сильном огне они могут обгореть.
Популярные кастрюли
Сковороды
AMT GastrogussНабор сковород с антипригарным покрытием и съемными ручкамиСковорода диаметром 24–26 см — одна из самых востребованных на кухне, с ее помощью можно приготовить блюда на 1–4 персоны. К сковороде желательно приобрести крышку, обеспечивающую качественную прожарку и тушение, а также защищающую плиту от масляных брызг.
Сковорода диаметром 20 см может использоваться для приготовления яичницы и омлета, пассировки овощей для супа, разогрева пищи. Дополнительно ее можно использовать как блинную сковороду.
Таким образом, имея две сковороды обозначенных выше размеров, можно с успехом закрыть основные кухонные задачи, требующие жарки.
Дополнительно можно приобрести специальную блинную сковороду и
Что касается материалов, то самым универсальным для повседневного использования считается литой алюминий с антипригарным покрытием. Любителям жареного мяса с хрустящей корочкой рекомендуем обратить внимание на чугунные и стальные сковороды с толстыми стенками и дном, — они идеально подходят для жарки на экстремально высоких температурах с последующим доведением блюда до готовности в духовке.
- Качество покрытия. Антипригарное покрытие может быть гладким или шероховатым, но никаких царапин на нем быть не должно. Шероховатые покрытия обладают лучшими антипригарными свойствами и более долговечны.
- Толщина дна. Во избежание деформации в процессе эксплуатации, особенно на экстремально высоких температурах, дно должно быть максимально толстым, выполненным из нержавеющей стали.
- Вес. Как и в случае с кастрюлями, легкая тонкостенная сковорода не прослужит долго, не обеспечит равномерный нагрев и может пригорать.
- Высота бортиков. Глубокие сковороды более универсальны и удобны в использовании. Блинную сковороду, наоборот, выбирайте с низкими бортиками, чтобы блины было удобнее переворачивать и снимать.
- Ручка. Отдавайте предпочтение сковородам с литыми ручками без болтов и клепок на внутренней стороне, они более безопасны, долговечны и гигиеничны. Ручки, покрытые жаропрочным материалом в разы удобнее
т. к. не скользят и не нагреваются. Если планируете использовать сковороду в качестве емкости для запекания, обратите внимание на модели со съемными ручками.
Популярные сковороды
-
3 930 ₽ 137773 , Neoflam -
15 990 ₽ 091314 , WMF -
7 034 ₽ 9 379 ₽062868 , AMT Gastroguss -
10 390 ₽ 015774 , AMT Gastroguss -
13 990 ₽ 17 936 ₽067813 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 24 см, черныйSwiss Diamond -
11 590 ₽ 015779 , AMT Gastroguss -
9 390 ₽ 15 915 ₽067810 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 20 см, черныйSwiss Diamond -
11 990 ₽ 21 035 ₽067815 ,Алюминиевая сковорода c алмазным покрытием и стеклянной крышкой XD Classic+ Induction, 28 см, черныйSwiss Diamond -
10 990 ₽ 015777 , AMT Gastroguss -
17 990 ₽ 091315 , WMF
Ножи
- Поварской нож длиной 18–20 см,
- Универсальный нож для нарезки с прямым нешироким лезвием длиной 15 см,
- Нож для чистки овощей и фруктов длиной до 10 см.
Если вы любите свежий хлеб с хрустящей корочкой, рекомендуем в дополнение приобрести серрейторный хлебный нож.
Популярные кухонные поварские ножи
Кухонные аксессуары
MicroplaneЛегендарная терка - мечта каждой хозяйкиНаполнение кухни невозможно представить без различных аксессуаров, помогающих в осуществлении самых разнообразных работ. К самым необходимым кухонным инструментам можно отнести следующие. Доски для нарезки, в идеале их должно быть 3–4: для мяса, для овощей, для рыбы и для хлеба. Миски для смешивания из стали или пластика нескольких размеров. Деревянные или пластиковые лопатки для работы на антипригарных и керамических покрытиях. Терки для овощей, сыра, цедры. Точилку для ножей, овощечистку, консервный нож, половник, дуршлаг, венчик для взбивания, скалку, подставку под горячее и прихватки.
Популярные кухонные аксессуары
Контейнеры для хранения
Пластиковые, стеклянные или эмалированные контейнеры пригодятся для удобного хранения заготовок, или в случае, когда еда готовится сразу на несколько дней.
Популярные пластиковые контейнеры отличаются небольшим весом, их легко брать с собой на работу или пикник. Металлические и стеклянные контейнеры тяжелее, но долговечнее пластиковых моделей.
При выборе контейнеров обращайте внимание на крышки, они должны плотно прилегать и быть герметичными.
Популярные контейнеры для хранения
-
3 240 ₽ 117527 , Zwilling -
700 ₽ 105417 , Snips -
1 238 ₽ 1 650 ₽129590 , Smart Solutions -
7 180 ₽ 061420 , Joseph Joseph -
3 840 ₽ 4 800 ₽020224 , Monbento -
1 560 ₽ 117525 , Zwilling -
1 790 ₽ 2 486 ₽130778 , Glasslock -
700 ₽ 105418 , Snips -
2 590 ₽ 4 709 ₽067319 , Glasslock -
788 ₽ 1 050 ₽119559 , Smart Solutions
Наше видео на канале PosudamartTV
©Posudamart, 2019