Какой бы суп вы не решили готовить, самое важное правильно сварить бульон — прозрачный, насыщенный и ароматный. Здесь необходимо неукоснительно соблюдать ряд правил.

Важный вопрос, какие овощи с какими можно варить и в какой последовательности закладывать. Если положить картофель в бульон, где уже некоторое время поварился какой-нибудь кислый ингредиент — например, капуста (даже свежая) или помидоры, — ломтики или кубики станут стеклянистыми, и останутся как будто недоваренными. Все остальные овощи укладываются в суп в соответствии с тем, насколько быстро они готовятся.

Популярные кастрюли

Самый важный момент — правильная посуда

FisslerКачественная кастрюля идеально приготовит ваш бульон

Стильная кастрюля изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10.

Идеально прилегающее многослойное инкапсулированное дно посуды SupertThermic подходит для всех типов плит и обеспечивает быстрый̆ и равномерный̆ нагрев, что позволяет экономить энергию.

Стеклянная крышка слегка вогнута в центре, собирает пар и возвращает образующиеся капли влаги внутрь посуды.

Широкий̆ обод для слива жидкости позволяет легко и аккуратно выливать из кастрюли бульон и супы без брызг и подтеков.

На кастрюлю нанесена мерная шкала, благодаря которой очень удобно отмерять необходимое количество жидкости.

Большие металлические ручки идеальны для захвата и не нагреваются в процессе приготовления пищи.

Бульон — не только вкусное, но и полезное блюдо. Он хорош и как самостоятельное блюдо, и как основа для приготовления супов, каш, соусов и других кулинарных шедевров.