Доставка Оплата О нас Контакты

Набор из 4-х ножей 35068-002, ножниц и мусата в подставке из бамбука, сталь Zwilling с криозакалкой Friodur/ацетальная смола, серия TWIN Four Star, Zwilling J.A. Henckels

Официальный дилер Zwilling J.A. Henckels Детали »
Код товара: 007295
28 540 руб. в магазине
Купить в 1 клик

Бесплатная
доставка

Минимальную цену
гарантируем
Выберите город/населённый пункт доставки: Москва

Самовывоз
бесплатно 1 день
Курьер
бесплатно 1-3 дня
PickPoint
бесплатно 1-3 дня

Характеристики

Артикул:
35068-002
Страна производства:
Германия
Материал лезвия:
Cталь Zwilling с криозакалкой Friodur®
Назначение:
Набор ножей
Твердость по шкале Роквелла:
57 Hrc
Материал рукояти:
Ацетальная смола (полиоксиметилен)
Угол заточки:
15 гр.
Тип заточки:
Двусторонняя симметричная
Цвет:
Черная рукоять
Материал подставки:
Бамбук
Рекомендации по эксплуатации:
Рекомендации по уходу за ножами

Описание

Немецкая компания Zwilling J.A. Henckels начала историю своего существования почти 300 лет назад. А ее первым массовым производством стали ножи Henckels, запатентованные в далеком 1731 году. Бренд стал известен всему миру начиная с 1830 года, когда из маленькой мастерской в провинции он перерос в целый завод в Берлине. Zwilling J.A. Henckels можно по праву считать бизнесом нескольких поколений, во главе которого стоит Авраам Хенкельс. Именно он начал развивать производство до фабричных масштабов и налаживать транспортировку в другие страны. На сегодняшний день компания представляет собой крупный концерн, который имеет филиалы не только по всей Германии, но и в Японии, Китае и США. Выпускаемый ассортимент также включает ножницы, столовые приборы, кастрюли, кухонные принадлежности и маникюрные наборы. Все товары отличаются высочайшим качеством и практичностью. Непревзойденное сочетание немецкого качества с европейским стилем – это основа продукции Zwilling J.A. Henckels.

Более тридцати лет назад Zwilling JA Henckels произвел революцию в стандартах на высококачественные кухонные ножи. В разработке серии TWIN Four Star принимали участие известные профессиональные повара и именно поэтому все модели получились очень продуманными и удобными. Здесь есть все, что ждут от качественных ножей: классический дизайн, уникальная бесшовная ручка, лезвия из высококачественной нержавеющей стали. Эти кухонные ножи являются шедевром комфорта, эргономики и безопасности, поэтому они стали самой продаваемой коллекцией Zwilling в мире.

Набор высококачественных ножей. Все составляющие ножа тщательно обработаны, швы в местах соединения отшлифованы и незаметны. Это особенно важно с точки зрения гигиены. Ни на лезвии, ни на рукоятке нет неровностей, где может скапливаться грязь. Лезвие имеет отполированную поверхность, которую сначала шлифуют и зачищают – чем лучше отполирована поверхность лезвия, тем выше степень устойчивости к коррозии. Рукоятка и шейка спроектированы так, что возможность выскальзывания полностью исключена. Эргономичный дизайн и оптимальный вес рукоятки обеспечивают безопасность и удобство в использовании.

В набор входит:

  • нож поварской (31071-201), длина лезвия 20 см;
  • нож для нарезки (31070-161), длина лезвия 16 см;
  • нож для завтрака (31070-131), длина лезвия 13 см;
  • нож для овощей (31070-101), длина лезвия 10 см;
  • мусат (32576-210), длина 21 см;
  • ножницы (41370-001);
  • подставка, размер 23 х 11.5 х 19.5 см.
  • Подробное описание

    Качество материала

    Сталь специальной формулы Zwilling производится исключительно для Zwilling J.A. Henckels и состоит из точного соотношения углерода и хрома, что обеспечивает идеальный баланс твердости и коррозионной стойкости. Этот уникальный состав материала в сочетании с производством Zwilling Sigmaforge и Friodur позволяет получить чрезвычайно прочный нож с превосходной коррозионной стойкостью и гибкостью. Сталь имеет твердость по Роквеллу около 57 HRC. Это означает, что режущая кромка стабильна и хорошо сохранит свою остроту. Этот уровень твердости также дает преимущество, заключающееся в том, что нож легко поддерживать с помощью мусата, точилки или точильного камня.

    Точность изготовления

    Ковка – сердцевина процесса изготовления ножей. Именно на этом этапе нож приобретает свою форму, подвергаясь температурному и ударному воздействию в особых условиях. При этом для прецизионной ковки очень важен интеллектуальный контроль всех параметров. Координация термического и ударного воздействия постоянно совершенствуется. Результат – ножи Sigmaforge®. На предварительном этапе нагревается лишь та часть заготовки, которая при ковке станет шейкой. Качество стали в области лезвия, не подвергающейся нагреву, не меняется. Это – необходимое условие для особой твердости, а также сохранности остроты и гибкости ножей Sigmaforge. Для обеспечения бесшовной геометрии формы каждого ножа, каждое изделие куется из цельной стальной заготовки. В этом состоит главное условие точной шлифовки и превосходных режущих свойств. Ножи Sigmaforge®, выкованные по технологии Zwilling J.A. Henckels, обладают лучшими режущими свойствами.

    Криозакалка – Friodur

    Оптимальная твердость лезвия ножа очень важна (чем мягче сталь, тем быстрее нож тупится). Чтобы найти оптимальную твердость стали, компания Zwilling J. A. Henckels оптимизировала процесс закалки и использует собственную запатентованную систему Friodur. Этот процесс происходит в четыре этапа:

  • нагревание заготовки в вакуумной печи (выше тысячи градусов);
  • охлаждение до комнатной температуры;
  • замораживание в жидком азоте (до -70ᵒС);
  • нагревание (до 300ᵒС).
  • Лезвия, прошедшие такую закалку отличаются остротой, гибкостью и устойчивостью к коррозии.

    Идеальная шлифовка

    Оптимальный профиль лезвия создается в результате многоэтапного процесса шлифовки. Ровная режущая кромка от кончика до шейки обеспечивает максимальную остроту в течение длительного времени.

    Лазерный контроль остроты

    Для заключительного контроля качества используется специальная технология, разработанная Zwilling J.A. Henckels. С помощью лазера проверяется ровность и точность режущей кромки по всей длине лезвия, чтобы получить совершенные ножи превосходного качества.

    Бесшовные поверхности

    Превосходство в качестве оценивается по обработке поверхности, особенно между рукояткой и шейкой. Небольшие сочленения и шероховатости делают нож некрасивым и негигиеничным, поэтому поверхность ножей Zwilling J.A. Henckels подвергается тщательной обработке. Бесшовные переходы предотвращают оседание бактерий и микроорганизмов, одновременно обеспечивая оптимальную эргономичность рукоятки.

    Преимущества

    • Режущая кромка

      Режущая кромка, заточенная под углом приблизительно 30° (15° с каждой стороны), гарантирует высокую производительность резки для удовлетворения самых взыскательных требований.
    • Шейка ножа

      Шейка (больстер) образует переход от рукоятки ножа к лезвию. Она выполняет функцию предохранителя пальцев и обеспечивает не только безопасность, но и правильное распределение массы. Больстер кухонного ножа Zwilling J.A. Henckels изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность при использовании.
    • Эргономичная рукоятка

      Рукоятка из синтетического материала имеет удобную закругленную форму и хорошо сбалансирована. Такая форма рукоятки идеально подходит для резки.

    Отзывы

    Ирина, 4 февраля в 17:16
    Хороший набор ножей в удобной подставке. Ножи удобно держать в руке, не соскальзывают, не перегружают кисть, очень эргономичные. Лезвия выполнены из высококачественных материалов, долго сохраняют заточку. Не пожалела, что купили себе такой на кухню.
    Добавьте отзыв:

    Заказ в 1 клик
    Набор из 4-х ножей, ножниц и мусата в подставке из бамбука, сталь Zwilling с криозакалкой Friodur/ацетальная смола
    Код: 007295
    x
    Цена за 1 шт:
    28 540 руб.
    Вход
    Нет аккаунта? Создайте его!
    Или войдите с помощью

    Выберите город/населённый пункт доставки

    Правильный выбор влияет на условия доставки товаров