Компания Yaxell была основана в 1932 году в самом сердце ножевой Японии — городе Сёки. Этот город еще с XIII века являлся главным центром по производству японских клинков. В изготовлении ножей, продаваемых сегодня в 27 странах мира, компания использует старинные секреты и уникальные запатентованные технологии обработки, позволяющие добиваться особой остроты и стойкости режущей кромки лезвий, а также эксклюзивные материалы для стильных и практичных рукоятей.
далее
Run original
Самый популярный продукт ассортимента Yaxell — ножи серии Ran original.
Клики Ran original изготавливается из стали марки VG-10 (первоклассный сплав с добавлением хрома, марганца, хрома, ванадия и молибдена), в обкладках из 69-слойного дамаска. Именно VG-10 позволяет ножам быть очень твердыми, а дамаск обеспечивает клинкам гибкость и и устойчивость к коррозии. Лезвие каждого инструмента данной серии имеет идеальную форму, предотвращающую склеивание и крошение продуктов при разрезании. Рукояти выполнены из практичного износостойкого материала canvas micarta (его составляющие — смола и льняное полотно).
YaxellНожи серии Ran original — оптимальный баланс качества и стоимости
Zen 37
Серии Zen 37 — продукт высоких технологий и многовекового опыта лучших японских мастеров, передающегося от поколения к поколению.
В производстве самого клинка используется японская нержавейка VG-10. Лезвия закаляются особым образом, что обеспечивает им высокую твердость — 61 балл по шкале Роквелла. Обкладки же изготовлены из 37-слойного дамаска, более мягкого, придающего лезвию необходимую гибкость и долговечность.
Эргономичные рукоятки ножей серии Zen 37 выполнены из материала canvas-micarta, отличающегося превосходными эксплуатационными качествами и износостойкостью.
YaxellОригинальная обработка лезвия ножей Zen 37 выглядит просто потрясающе
Gou 101
Gou переводится с японского как «превосходный». Ножи данной серии изготавливаются из японской порошковой стали марки SG2, отличающейся очень высокой твердостью. Это обеспечивает клинкам длительное сохранение остроты кромки. Кроме того, SG2 характеризуется большим содержанием углерода, добиться которого прокатным методом невозможно. Именно высокая концентрация углерода обеспечивает формирование микроспила из карбидов углерода на самом кончике лезвия. Вот почему инструменты Gou обладают такой непревзойденной режущей способностью. В дамасских обкладках — 101 слой стали. Невероятное качество и красота этих ножей покорит любого!
YaxellКоллекция Gou 101 — для тех, кто выбирает только лучшее
Posudamart 
