Японская компания Shimomura выпускает надежные и высококачественные ножи. Для производства лезвий используется кованая, ламинированная, высокоуглеродистая нержавеющая сталь от лучших поставщиков. Рукоятки ножей выполнены из прочных и безопасных в эксплуатации материалов: стабилизированной древесины пакка, магнолии, ABS-пластика. Остроту лезвий обеспечивают разные способы заточки (в зависимости от модели применяется односторонняя, двухсторонняя или серрейторная). Ножи отличаются не только размером, но и формой лезвий. Это позволяет нарезать, шинковать и разделывать продукты с разной текстурой. Инвентарь отлично сбалансирован по весу, имеет удобную эргономику. В коллекциях можно выбрать ножи для домашней и профессиональной кухни.