Kanetsugu

Качество исполнения, достойное самурайского меча

Отличительной чертой марки является трепетное отношение его руководства к традициям производства стали. Бренд возглавляет Mitsuyasu Kawamura — представитель рода, который на протяжении более шести веков изготавливал самурайские мечи для великих воинов по всей Японии.

KanetsuguКлинки из дамасской стали эффектно выглядят и отлично работают

Превосходное знание технологии производства позволили господину Kawamura вывести на мировой рынок изделия высшего качества, быстро завоевавшие популярность среди профессионалов поварского искусства. Сегодня эти ножи бренда доступны и вам — из нашего ассортимента вы можете выбрать:

• шеф-ножи;
• ножи для тонкой нарезки;
• универсальные ножи;
• ножи сантоку;
• ножи для чистки овощей и фруктов.

А также найти другие модели, которые оптимальным образом будут подходить для решения задач на ресторанной или домашней кухне.

KanetsuguНож серии Pso-S с удобной цельнометаллической рукояткой

Дизайн и сталь высшей пробы

Характерная особенность профессиональных моделей от Kanetsugu — асимметричность клинка. Левая сторона полностью плоская, в то время как правая имеет небольшую выпуклость: благодаря этому к лезвию во время нарезки не прилипают ломтики. При этом каждая из серий обладает уникальными характеристиками:

• PRO-S: лезвия и рукоятка из молибден-ванадиевой стали;
• Saiun Damascus Series: многослойная (дамасская) техника ковки обеспечивает исключительную прочность и остроту клинка;
• HOCHO Aluminium: высокое содержание алюминия придает ножу максимальную легкость, что особенно важно при длительной работе.

Обратите внимание и на рукоятки — вашему вниманию предлагаются варианты, изготовленные из нержавеющей стали, высококачественного пластика и экологически чистой древесины.
Пробы ставят не только на драгоценных металлах, но и на нержавеющей стали. При производстве ножей Kanetsugu используется легированная сталь высшего качества, а режущая кромка ножей проходит тонкую заточку при помощи лазерного луча. Мощь и изящество — это сочетание определяет стиль и дизайнерские решения всех коллекций бренда.