fb
Доставка Оплата О нас Контакты

Топ-8 лучших сковород вок 2020 года

Стир-фрай — популярный метод быстрой обжарки, для которого удобнее всего использовать специальную сковороду — вок (wok). Современные воки многофункциональны, в них можно жарить во фритюре, тушить, варить на пару, коптить, и даже готовить попкорн. Мы подготовили обзор самых практичных и качественных воков, которые можно купить в 2020 году.

Сковороды вок появились более 2000 лет назад в Китае, само слово «вок» переводится с китайского языка как «котелок». Изначально эта посуда изготавливалась из глины, и использовалась для быстрого приготовления пищи на открытом огне.



В наши дни воки производятся из нержавеющей стали, чугуна, литого алюминия с антипригарным покрытием. У каждого из этих материалов есть свои сильные и слабые стороны, давайте их рассмотрим подробнее:

Прежде чем составить рейтинг лучших воков, мы изучили опыт экспертов и отзывы наших покупателей. В нашей подборке мы представим 8 лучших в своих категориях моделей воков, доступных к покупке прямо сейчас.

Сковорода-вок Lodge с двумя ручками

Лучший вок по соотношению цены и качества


Классический чугунный вок без эмалевого покрытия от американской фирмы Lodge идеально подходит для домашних поваров, которые хотят купить универсальную и прочную вещь. Гурманы всего мира ценят чугун за способность удерживать тепло. Сковорода имеет диаметр 36 см и плоское основание диаметром 14 см, толстые округлые стенки имеют высоту 12 см. Плоское дно сковороды подходит для любых варочных поверхностей, включая индукционные. Невысокие стенки и хорошая теплопроводность дают возможность продуктам обжариваться быстро и равномерно. Удобные ручки с двух сторон обеспечивают надежный захват. Объем сковороды 6 л, в ней можно приготовить блюдо сразу на 3–4 порции. Однако сковорода весит более 4.5 кг, что ограничивает ее маневренность. Подкидывать продукты одной рукой в ней точно не получится. Кроме того, ручки требуют использования прихваток.

Посуда выпускается в продажу уже подготовленной к использованию, от покупателя требуется лишь промыть ее с мягким моющим средством в проточной воде, прогреть на плите, и затем смазать маслом . Крышка не входит в комплект, но ее при необходимости можно докупить отдельно.

Плюсы: отлично сохраняет тепло, прочная и долговечная конструкция, большой объем, равномерный нагрев.

Минусы: тяжелая, для удержания за ручки требуются прихватки, требуется ручная мойка.

Сковорода-вок Multiply от WMF

Лучший вок из нержавеющей стали


Вок из коллекции Multiply от немецкого производителя WMFимеет низкую полукруглую форму, напоминающую сотейник, которая очень практична в домашнем использовании и помогает равномерно распределять тепло на любых видах электрических и газовых плит. Трехслойная конструкция корпуса из двух видов стали с алюминиевым сердечником способствует быстрому нагреву, лучшему контролю температуры и немного облегчает вес, хотя с крышкой вок все равно вести почти 5 кг. Внутренний слой из запатентованной стали марки 18/10 Cromargan®, где 18 -это процент содержания хрома, а 10 — никеля, обеспечивает высокую устойчивость к коррозии, не царапается металлическими лопатками и ложками, не впитывает запахи и вкусы, не вступает в химические реакции с продуктами, облегчает уход т. к. к нему практически ничего не прилипает.

Ручки изготовлены из прочной нержавеющей стали, благодаря особому типу крепления они остаются прохладными во время приготовления блюд и не требуют использования прихваток.

Несомненным плюсом является то, что вок комплектуется стальной куполообразной крышкой с регулируемым отверстием для выпуска пара. Благодаря этому в нем можно не только готовить блюда стир-фрай, но также обжаривать, тушить или бланшировать.
Кроме того, вок можно ставить в духовку и мыть в посудомоечных машинах.


Плюсы: функциональный, крышка в комплекте, ручки не нагреваются в процессе использования, можно мыть в посудомоечных машинах.

Минусы: тяжелый, вместе с крышкой занимает много места в шкафу.

Сковорода-вок из алюминия с алмазным покрытием XD Classic+ Induction от Swiss Diamond

Лучший вок с антипригарным покрытием


Этот вок изготовлен из прочного и легкого алюминия, покрытого изнутри и снаружи антипигарным покрытием, состоящим из слоя композитных материалов с примесью мельчайшей крошки из натуральных алмазов. Уникальный состав и инновационные технологии нанесения покрытия делают его очень долговечным и производительным.

Алюминий быстро нагревается по всей поверхности, а покрытие выдерживает экстремально высокие температуры, сочетание этих свойств посуды делает ее удобной для приготовления методом стир-фрай. Сравнительно небольшой вес (3.1 кг) позволяет перемешивать продукты во время жарки просто подбрасывая их вверх, без использования лопатки. Объем 4.6 л позволяет приготовить блюдо на 3–4 порции.

Нам нравится эргономичная фиксированная ручка из термостойкого бакелита, разработанная с учетом необходимого противовеса. Несомненным плюсом, также, является крышка, которая входит в комплект. Вок можно использовать на индукционных плитах и в духовке до 260°С, и мыть в посудомоечных машинах.

Плюсы: долговечный, легкий, подходит для приготовления в духовке, удобный и безопасный, крышка в комплекте.

Минусы: не подходит для приготовления на открытом огне (кроме газовых плит).

Вок со съемной ручкой AMT Gastroguss

Лучший бюджетный вок


Выбирая бюджетный вок, не стоит экономить на качестве. Вок от AMT Gastroguss изготовлен из литого алюминия, а прочное антипригарное покрытие с алюминиево-титановыми оксидами отвечает немецким стандартам качества.

Преимущество посуды в том, что она не требует особого ухода, и компактно хранится благодаря съемной ручке. Для хозяек, который используют вок от случая к случаю или только начинают осваивать азиатскую кухню это отличный вариант. Крышка не входит в комплект, но благодаря стандартному диаметру 28 см к воку подойдет любая из ассортимента бренда AMT Gastroguss или любого другого европейского производителя.

Плюсы: немецкое качество и безопасность, съемная ручка, можно готовить на индукционных плитах и мыть в посудомоечных машинах.

Минусы: продается без крышки и дополнительных аксессуаров, не подходит для приготовления на открытом огне (кроме газовых плит).

Чугунный мини-вок Lodge

Лучший компактный вок


Симпатичный маленький чугунный вок диаметром 20 см идеален для порционного приготовления и подачи готовых блюд к столу. Он также будет полезен для людей, которые живут одни, и готовят только для себя. Посуда сохраняет все лучшее, присущее чугуну — теплоемкость и жаропрочность. Две ручки позволяют легко переносить ее от плиты на стол. Только не забывайте использовать сухие прихватки — ручки сильно нагреваются и о них легко обжечься!

Плюсы: компактный, подходит для приготовления и сервировки, можно готовить на открытом огне, совместим с индукционными плитами.

Минусы: нельзя мыть в посудомоечных машинах, боится резких температурных перепадов, может расколоться, если уронить его на пол.

Чугунная сковорода-вок Authentic от Staub

Лучший вок из эмалированного чугуна


Наличие эмалевого покрытия значительно облегчает уход за чугунным воком, и не ухудшает его теплоемкости и жаропрочности, позволяющей жарить на очень высоких температурах. Современная стеклоэмаль, используемая при производстве посуды Staub сохраняет уникальное свойство чугуна накапливать в своей пористой структуре частицы масла, образуя патину — естественное антипригарное покрытие.

Многофункциональный и стильный вок удачно дополнит вашу коллекцию кухонной посуды. Помимо блюд азиатской кухни в нем также можно приготовить плов, густой суп, рагу, использовать для обжаривания и готовки на пару на решетке, которая входит в комплект. Объем 4.4 л позволяет приготовить блюдо сразу на всю семью из 3–4 человек. Плотно прилегающая стеклянная крышка идеально подходит для сохранения тепла и позволяет наблюдать за процессом приготовления. Посуда может использоваться на любых типах плит, включая индукционные.

Плюсы: легкий в уходе, функциональный, подходит для всех типов плит, включая индукционные.

Минусы: тяжелый (4.26 кг), занимает много места в шкафу, нельзя мыть в посудомоечных машинах.

Чугунная сковорода-вок Le Creuset

Самый стильный вок


Вок от французской компании Le Creuset отличается необычайно привлекательным дизайном. Геометричные, слегка приподнятые над корпусом ручки не только делают профиль посуды утонченным и изящным, но и облегчают ее транспортировку от плиты до стола. Благодаря такому оригинальному дизайнерскому решению с этой посудой весом 5.3 кг легко справится даже хрупкая девушка. Чугунная куполообразная крышка завершает образ. Она плотно прилегает к корпусу, что позволяет еде сохранять сочность в процессе приготовления и дольше оставаться горячей.

Стоит отметить, что стенки чугунного вока от Le Creuset немного тоньше, чем у некоторых других чугунных моделей из аналогичного ценового сегмента. Благодаря этому достигается больший контроль температуры.

Плюсы: удобный дизайн ручек, утонченные стенки, позволяющие лучше контролировать температуру приготовления, стильный дизайн, позволяющий использовать посуду для сервировки стола.

Минусы: тяжелый, особенно вместе с крышкой, нельзя мыть в посудомоечных машинах.

Сковорода-вок 3-Ply от Le Creuset

Лучший многофункциональный вок


Вок сочетает в себе лучшие свойства стальной и алюминиевой посуды благодаря трехслойной струре с алюминиевым сердечником. Он легче стальной посуды аналогичного размера и объема — всего 3.2 кг, прочный и имеет привлекательный внешний вид. Упрочненное антипригарное покрытие безопасно для здоровья и обеспечивает максимальный комфорт при жарке даже с небольшим количеством масла, — рис не слипнется, яйца останутся нежными, а овощи сохранят яркий цвет и хрусткость. Предварительный нагрев вовсе не требует использования масла, что значительно расширяет кулинарные возможности.

Это полезная и универсальная посуда для кухни: за счет уплощенного дна она может использоваться как сотейник, ее можно использовать в духовке до 220°C с крышкой, а также мыть в посудомоечной машине. Короткие стальные ручки требуют использования лопатки для перемешивания ингредиентов и прихваток или рукавиц для транспортировки с плиты, но в целом это — отличное вложение для хозяйки, которой нужен прочный и универсальный вок.

©PosudaMart, 2020

Вход

Нет аккаунта? Создайте его!
Или войдите с помощью

Выберите город/населённый пункт доставки

Правильный выбор влияет на условия доставки товаров