не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ТЕХНИКА > хлебопечки
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Бытовое электрическое устройство хлебопечка (хлебопечь) — малогабаритный агрегат, предназначенный для автоматического приготовления хлеба. Хлебопечка, после закладки в неё ингредиентов для будущей буханки, самостоятельно выполняет все операции, начиная с замеса теста и завершая процесс выпеканием. Приготовление хлеба занимает от одного до трёх-шести часов и зависит от типа конечного продукта и способа его приготовления.

Современные хлебопечки появились в странах СНГ в средине девяностых годов ХХ века. Были они своего рода диковинкой и стоили довольно дорого. Первая же хлебопечка в мире, а вернее её прототип, был изготовлен около ста лет назад, в начале ХХ века в Бостоне. Хлебопечку соорудил смекалистый сотрудник пекарни, имя которого, к сожалению, история не сохранила. Известно лишь, что этот работник пекарни был афроамериканцем. Мужчина задумывался о создании собственного дела в сфере продуктов питания. Он давно вынашивал идею об изготовлении аппарата, который самостоятельно будет вымешивать тесто и выпекать хлеб. Путем нескольких экспериментов изобретатель смог изготовить агрегат, в котором часть процедур была автоматизирована. За счет чего пекарь смог сократить количество работников в своем бизнесе и снизить стоимость готовой продукции.

Первая же по-настоящему полноценная хлебопечка была создана в конце восьмидесятых годов прошлого века несколькими независимыми фирмами. Согласно различным источникам пальму первенства отдают японскому предприятию Matsushita Electric Industrial Company, Ltd (1987 год). Фирма долгое время экспериментировала в области решения сложного вопроса — объединения процедуры замешивания теста и выпекания его в форме. Что в конечном итоге сотрудникам компании и удалось. Использовав для этого единую форму (емкость для замешивания стала и формой для выпекания) и поручив контроль за всеми этапами готовки хлеба мини-компьютеру, инженеры компании Matsushita Electric добились цели, подарив миру хлебопечку в том виде, который знаком нам сегодня.

С помощью современных хлебопечек выпекают буханки хлеба различных сортов, сдобные булочки и даже пекарские изделия с начинкой. Кроме этого, хлебопечки могут приготавливать мармелад, джемы, кексы, просто замешивать тесто для различных блюд, поддерживать готовый (испеченный) хлеб в горячем состоянии.

Процедура выпекания хлеба состоит из нескольких этапов, причем вмешательство человека требуется лишь на начальной стадии — при закладке ингредиентов. Алгоритм работы хлебопечки в режиме выпекания хлеба выглядит следующим образом:

  • в хлебопечку закладываются необходимые для приготовления продукты;
  • выбирается соответствующая программа (устанавливается время выпекания и режим);
  • производится запуск программы;
  • хлебопечка вымешивает тесто;
  • выдерживается время для того, чтобы тесто «подошло»;
  • повторный замес устраняет излишек газов в тесте;
  • тесто «подходит» повторно;
  • происходит процедура выпекания в выбранном температурном режиме с помощью электрического нагревательного элемента;
  • программа завершается, отключается нагрев, хлебопечка подает звуковой сигнал.

Как правило, хлебопечки позволяют выпекать хлеб по нескольким (от пяти-десяти до нескольких десятков) рецептов. Самих же режимов приготовления хлеба даже в самой «скромной» хлебопечке предусмотрено несколько. Это стандартный режим (процедура приготовления описана выше), режим выпекания французского хлеба (более продолжительный), ультрабыстрое приготовление хлеба (занимает около часа), выпекание хлеба по специфическим рецептам (хлеб с сыром, отрубями, из муки грубого помола, безглютеновая выпечка).

Также хлебопечки позволяют контролировать поджаристость корочки (как минимум, три режима — светлая, средняя и темная корочка), выполнять выпекание изделий как из дрожжевого, так и из бездрожжевого теста. Более дорогие модели оснащаются функцией автоматического добавления ингредиентов — наполнителей, во время второго замеса теста. Более простые модели при повторном замесе только издают звуковой сигнал, напоминая, что добавки можно положить вручную. Еще хлебопечки позволяют допекать готовое хлебобулочное изделие, если вы считаете, что времени выпекания, предусмотренного выбранной программой, недостаточно и ваш хлеб всё ещё сырой. Естественно, в любой момент функционирование хлебопечки можно остановить нажатием специальной кнопки и внести в её работу коррективы.

Хлебопечки оснащаются термостатом, предохраняющим нагревательный элемент от перегрева и поддерживающим постоянную температуру выпекания, защитой от скачков напряжения и блоком памяти. Блок памяти хлебопечки запоминает выбранный режим и при внезапном отключении питания некоторое время «ждёт» возобновления подачи электроэнергии, после чего включает хлебопечку на продолжение приготовления хлеба (или любого иного выбранного режима).

Современные хлебопечки позволяют за один цикл выпечь хлеб весом от 400–500 до 2 000 грамм (зависит от модели). Соответственно, в зависимости от размеров и веса готового изделия колеблется и потребляемая мощность хлебопечки, и её габариты. Выбор модели хлебопечки зависит от требований покупателей. Форма готового изделия зависит от конфигурации формы для выпекания — она может быть квадратной или прямоугольной (реже — круглой).

Домашнее устройство для комфортного выпекания хлеба — это не только свежий и вкусный хлеб на вашем столе ежедневно, это еще и гарантия качественных хлебобулочных изделий, без химии и консервантов, широкий ассортимент хлеба (по вашему желанию), возможность использования этого кухонного агрегата для других функций. Всё это — удобная, «умная» хлебопечка, купить которую вы можете в фирменном магазине PosudaMart!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?