Сервировочные блюда и чаши

Для сервировки стола используется столовая и сервировочная посуда. Из столовой посуды (тарелок, чашек) гости принимают пищу. Сервировочная посуда необходима для сервировки и подачи различных блюд на общий стол, непосредственно из нее не едят.

Существует несколько разновидностей сервировочной посуды. Вот самые распространенные из них:

• cервировочное блюдо;
• cервировочная чаша;
• cервировочная тарелка;

Сервировочные блюда

Сервировочное блюдо представляет собой большую тарелку с плоским дном. На сервировочном блюде на стол подается запеченное и жареное мясо, птица, рыба, шашлыки, дичь, фрукты. Правила этикета допускают использование этого предмета посуды для подачи к столу бутербродов и ватрушек во время кофе-брейка. В последнее время все чаще можно увидеть сервировочные блюда для десертов: кексов и тортов.

По форме различают овальное блюдо, круглое блюдо и блюдо прямоугольной формы. Кроме того, сервировочное блюдо может быть глубоким и мелким. Некоторые экземпляры могут закрываться: в блюдах с крышкой на стол подается горячее. Существуют также сервировочные блюда на ножке.

Для изготовления сервировочных блюд используются самые разнообразные материалы: керамика, фарфор, стекло, различные металлы и даже пластик. Чаще всего можно встретить посуду, выполненную из белоснежной глазурованной керамики или фарфора. Украшаться такая посуда может ручной росписью. Стеклянные экземпляры — тоже не редкость: они могут иметь весьма необычную рельефную фактуру и насыщенный красивый цвет.

В коллекции посуды PosudaMart можно увидеть как классические, так и весьма необычные блюда, представленные итальянскими брендами Chinelli, IVV, Tognana. Так, белое блюдо итальянской фабрики IVV, украшенное изысканными золотыми узорами, предназначено специально для сладкого десерта — торта. А керамическое блюдо Provencale от французской фабрики Appolia создано для подачи на стол ароматных сладких кексов. Немецкий производитель Nachtmann выпустил необычную посуду из свинцового хрусталя, а итальянские блюда Vesta выполнены целиком из нержавеющей стали.

Сервировочные чаши

Сервировочная чаша представляет собой глубокую емкость для подачи на стол жидких, сыпучих блюд, а также блюд, приготовленных в соусе или поджарке. В сервировочных чашах подаются супы, овощные и крупяные гарниры.

По материалу изготовления все сервировочные чаши делятся могут быть нескольких видов:

• керамические чаши — в такой посуде чаще всего подают горячее, т. к. чаша с керамическим покрытием обладает низкой теплопроводностью — еда в посуде из керамики долго не остывает;
• хрустальные чаши — идеальны для салатов;
• стеклянные чаши — могут быть использованы для овощей, гарнира из риса, салатов;
• металлические чаши — используются преимущественно для горячих блюд.

Чаши могут иметь как классическую круглую, так и весьма необычную форму: прямоугольную, квадратную, волнистую.

В гипермаркете посуды PosudaMart.ru можно увидеть превосходные экземпляры от лучших европейских производителей. Изящные стеклянные чаши ручной работы от Leonardo не оставят равнодушными ценителей изысканных форм и итальянского качества. Самый большой ассортимент керамической посуды представила немецкая компания ASA Selection. А настоящую китайскую керамику можно увидеть в коллекции Сардиния азиатского производителя Terracotta. Выбор чаш в нашем интернет магазине значителен, так что каждый покупатель сможет подобрать посуду, гармонирующую со столовым сервизом и идеально вписывающуюся в интерьер дома.

Сервировочные тарелки

Сервировочные тарелки ставятся под столовую посуду и остаются там до окончания мероприятия. По правилам этикета сервировочная тарелка должна гармонировать со столовым сервизом, либо быть выполнена с ним в едином стиле и цвете.

Сервировочные тарелки обычно имеют круглую форму, могут быть керамическими, фарфоровыми, стеклянными.

Необычные предметы для сервировки

В правилах этикета не найти советы относительно того, как правильно сервировать стол при помощи посуды, которая появилась в нашем обиходе сравнительно недавно. Одним из таких необычных предметов является менажница.

Менажница — посуда, впервые появившаяся в США в 50-х годах XX века. Представляет собой большую тарелку, разделенную на отсеки при помощи перегородок. Менажница часто используется в качестве обеденной тарелки. Она может выполнять и роль сервировочного блюда: обычно для сервировки стола применяют менажницу на вращающейся подставке. Такую посуду можно легко повернуть к себе нужной стороной и выбрать из нескольких нужное блюдо. Менажницы на подставке часто можно увидеть в ресторанах во время семейных обедов. Большое распространение менажницы нашли и в ресторанах со шведским столом. Кроме того, в крутящейся менажнице могут подаваться блюда азиатской кухни: роллы, суши, а также различные соусы.

Еще одно интересное решение — менажницы с крышкой. Чаще всего такие экземпляры используются в качестве индивидуальной столовой посуды, но сегодня можно найти и сервировочные менажницы, оснащенные крышками.

Менажницы часто бывают керамическими — именно такие модели представила итальянская компания Nuova Cer. Еще один популярный материал для изготовления этой посуды — стекло. В гипермаркете PosudaMart можно купить стеклянную менажницу из коллекции британской фабрики Queen Anne. Стекло необычной фактуры в этой модели прекрасно сочетается с изысканными серебристыми деталями из нержавеющей стали.

Если вы задались вопросом, где можно купить менажницу отличного качества, знайте: в гипермаркете посуды PosudaMart.ru можно найти лучшие дизайнерские модели от самых известных европейских производителей. При этом вы сможете выбрать превосходную менажницу по приятным ценам.