не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
Время работы: с 9:00 до 21:00
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ПОСУДА > тажины
 
цена от до
 

Тажин — традиционная посуда кочевых народов Ближнего Востока. Суть тажина — сочетание формы и материала. Как посуда тажин практически идеален для народов, ведущих кочевой образ жизни: в тажине можно печь хлеб, готовить тушеные блюда, жарить на нем мясо, и при этом не понадобится строить ни печи, ни очага — ведь тажин можно просто положить на угли. Формой тажины чаще всего напоминают глубокую тарелку или даже миску: высокие края, широкое дно. Аутентичный тажин — керамический, но сегодня можно купить тажин глиняный, а можно выбрать тажин чугунный. По форме тажины тоже могут отличаться от сложившейся исторически круглой: например, марокканский тажин может быть овальным, а тунисский — практически плоским.

Щепотка физики…

У тажина массивная, плотно прилегающая крышка. Она имеет форму конуса. Одни исследователи считают, что традиционно это было связано с необходимостью делать крышки прочными, легкими для обжига. Другие уверены, что это делается для создания особых условий при готовке, труднодостижимых в условиях кочевых кухонь. Так, высокая коническая крышка собирает, конденсирует пар, который, остывая, стекает обратно в блюдо, сохраняя его сочным. При этом не потребуется лишний раз открывать тажин, чтобы долить воды — и это тоже немаловажный фактор, определяющий скорость и качество готовки.

…капля истории…

В современную европейскую кухню тажин пришел из Франции. Собственно, это очевидно — когда-то и Марокко, и Тунис, где распространен тажин, были под протекторатом Франции. По этой же причине до недавнего времени тажин купить можно было либо непосредственно в арабских странах, либо в магазинах Франции, особенно южных ее провинций, где тажины отлично прижились еще со времен колонизации. Не зря лучшим тажином в мире считается тажин Le Creuset — от французского производителя.

…немного специй…

Сегодня у поклонников арабской кухни или необычных блюд вообще, нет проблемы, где купить тажин. Настоящий тажин купить в Москве или в Украине можно в магазинах, где продается привозная посуда из Европы. Безусловно, можно тажин марокканский купить во время поездки на отдых в страны Востока — правда, лучше оставить его в качестве сувенира, а для практического использования лучше все же посуда с гарантией качества. На отдыхе некогда задумываться, как выбрать тажин, чтобы он мог не только украшать интерьер кухни, но и быть практически полезным. Отсюда высок риск купить тажин низкого качества, в котором крышка будет прилегать неплотно, а материал для изготовления представлять определенную опасность или просто быть неподходящим.

…готовое волшебство Востока на вашей кухне

Гипермаркет «Посудамарт», конечно же, не колдун из Магриба. И по мановению волшебной палочки мысль «Куплю тажин!» воплотить в жизнь не может. Зато «Посудамарт» предлагает множество роскошных вариантов выбора — сродни богатствам Востока. Для поклонников сплава современности и традиций — тажин Staub. Керамический тажин этой марки имеет необычное решение в виде чугунного дна. Введенный в тажин чугун существенно расширяет рецептурные возможности этой посуды, кроме того, его можно использовать на индукционной плите. Верна традициям марка Emile Henry, тажин из французского Марсиньи повторяет — с усовершенствованиями — оригинальные марокканские тажины. Из-за популярности тажин Emile Henry купить непросто — они получили признание шеф-поваров элитных ресторанов и поваров влиятельных арабских кланов. Покупатели гипермаркета «Посудамарт» имеют уникальную возможность приобрести стильные, качественные тажины, чтобы создавать свои неповторимые рецепты удивительных блюд.

Наши поставщики

Статьи

Правка и заточка ножей: базовые знания

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

Новое в Новом году: подарки от PosudaMart

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Все статьи ...

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?