не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ПОСУДА > тажины
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Тажин — традиционная посуда кочевых народов Ближнего Востока. Суть его — сочетание формы и материала. Как посуда он практически идеален для народов, ведущих кочевой образ жизни: в нем можно печь хлеб, готовить тушеные блюда, жарить на нем мясо, и при этом не понадобится строить ни печи, ни очага — ведь его можно просто положить на угли. Формой эта посуда чаще всего напоминает глубокую тарелку или даже миску: высокие края, широкое дно. Аутентичный тажин — керамический, но сегодня можно купить и глиняный, а можно выбрать чугунный вариант. По форме они тоже могут отличаться от сложившейся исторически круглой: например, марокканский может быть овальным, а тунисский — практически плоским.

Щепотка физики…

У тажина массивная, плотно прилегающая крышка. Она имеет форму конуса. Одни исследователи считают, что традиционно это было связано с необходимостью делать крышки прочными, легкими для обжига. Другие уверены, что это делается для создания особых условий при готовке, труднодостижимых в условиях кочевых кухонь. Так, высокая коническая крышка собирает, конденсирует пар, который, остывая, стекает обратно в блюдо, сохраняя его сочным. При этом не потребуется лишний раз открывать крышку, чтобы долить воды — и это тоже немаловажный фактор, определяющий скорость и качество готовки.

…капля истории…

В современную европейскую кухню тажин пришел из Франции. Собственно, это очевидно — когда-то и Марокко, и Тунис, где они распространены, были под протекторатом Франции. По этой же причине до недавнего времени купить эту посуду можно было либо непосредственно в арабских странах, либо в магазинах Франции, особенно южных ее провинций, где арабская кухня отлично прижились еще со времен колонизации. Не зря лучшим тажинами в мире считаются модели от Le Creuset — от французского производителя.

…немного специй…

Сегодня у поклонников арабской кухни или необычных блюд вообще, нет проблемы, где купить тажин. Безусловно, марокканский аутентичный вариант можно приобрести во время поездки на отдых в страны Востока. Правда, советуем оставить его в качестве сувенира, а для практического использования лучше все же посуда с гарантией качества. На отдыхе некогда задумываться, как выбрать тажин, чтобы он мог не только украшать интерьер кухни, но и быть практически полезным. Отсюда высок риск купить изделие низкого качества, в котором крышка будет прилегать неплотно, а материал для изготовления представлять определенную опасность или просто быть неподходящим.

…готовое волшебство Востока на вашей кухне!

Гипермаркет PosudaMart, конечно же, не колдун из Магриба. И по мановению волшебной палочки мысль воплотить все мечты в жизнь не может. Зато мы предлагаем множество роскошных вариантов выбора — сродни богатствам Востока. Для поклонников сплава современности и традиций — изделия Staub. Керамический тажин этой марки имеет необычное решение в виде чугунного дна. Введенный в конструкцию чугун существенно расширяет рецептурные возможности этой посуды, кроме того, его можно использовать на индукционной плите. Верна традициям марка Emile Henry, посуда из французского Марсиньи повторяет — с усовершенствованиями — оригинальные марокканские модели. Из-за популярности продукцию Emile Henry купить непросто — она получила признание шеф-поваров элитных ресторанов и поваров влиятельных арабских кланов. Клиенты нашего гипермаркета имеют уникальную возможность приобрести стильные, качественные тажины, чтобы создавать свои неповторимые рецепты удивительных блюд.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?