не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ПОСУДА > кокоты и горшочки
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Кокотницы

По всей видимости, кокотницы были изобретены ценителями изысканной кухни и практичной, но нарядной сервировки. В самом деле, когда-то они представляли собой металлический ковшик объемом как раз на одну порцию. В ней запекали, а затем подавали жульен из тонко порезанных овощей или же курицы, грибов со сливками и сыром. Не следует путать их с кокильницами. Вторые представляют собой металлическую порционную емкость для запекания, имеющую форму раковины.

Сегодня больше распространены керамические варианты этой посуды, хотя и в некоторых случаях — например, при подаче блюда с преобладанием сыра — металлический набор окажется предпочтительнее. Зато керамическая кокотница для жюльена позволит не только запекать уже готовые продукты, но и непосредственно готовить в ней.

Традиционный керамический набор рассчитан на две, четыре или шесть порций. Компактные — объем каждой емкости не превышает 100–250 мл — то есть рассчитанные на одну порцию, они снабжены плотно прилегающей крышкой, которая позволяет сберечь драгоценную влагу, благодаря которой продукты готовятся и сохраняют нежность и сочность. Изящно выглядят фарфоровые изделия- они обычно покрываются цветной глазурью. Сочетание цвета и нежной текстуры фарфора выигрышно выглядит на столе. Ведь маленькая кокотница должна не только работать в духовке, но и удачно солировать при сервировке.

Есть модели несколько большего объема — до 400 мл. Они предназначены для приготовления еды на небольшую семью или же используются как мини-кастрюли или формы для тушения гарниров. Очень удачно смотрятся они при сервировке в рустикальном стиле или стиле прованс. Для кухонь, созданных в таком дизайне, большие керамические изделия купить стоит однозначно — они будут заметной и очень стильной частью интерьера.

Существуют и большие кокотницы, как например, модели от Staub. Их называют кокотами. Иметь на кухне кокот известные повара рекомендуют всем. Это уже не порционная посуда, и даже не кастрюля в привычном понимании. По сути, это мини-печь, которой можно пользоваться как на огне плиты, так и в духовке. Продуманная форма и размеры, крышка помогающая регулировать влажность готовящихся продуктов, удобные для захвата и вместе с тем не слишком выступающие ручки — все это обеспечивает легкость готовки даже по самому сложному рецепту. Использовать большие емкости можно для приготовления жаркого, жарено-тушеных блюд, блюд в соусах и фритюре.

В гипермаркете PosudaMart можно купить кокотницы на любой вкус и практически под каждый, даже не самый популярный рецепт. Морской коктейль в сливочно-пряном соусе? Рекомендуется модель среднего размера. Французское рагу с ветчинным соусом? Пригодится кокот. Нежнейшие перигорские трюфели? Миниатюрная емкость сбережет и раскроет неповторимый аромат этих грибов, очаровав даже самого взыскательного гурмана. Ценители высочайшего кулинарного искусства знают, что настоящая кухонная посуда, а значит и еда, приготовленная в ней, должна быть совершенной, как произведение высокого искусства.

Горшочки

Вы никогда не задумывались, почему обычная тушеная картошка с мясом у вашей бабушки в деревне всегда получается вкуснее, чем та, что вы так старательно готовите дома? Возможно, вы скажете, что на свежем воздухе любая еда вкуснее, да и натуральные продукты по качеству не в пример лучше, чем «наши из магазина»… Вы, безусловно, правы. Но главный секрет все же не в этом. Волшебство ароматной, сочной и нежной, пищи прячется в горшочке. Именно он — горшочек сохраняет максимум полезных веществ и превращает самые простые продукты в настоящий кулинарный шедевр!

Чугунки

Итак, если вы хотите, чтоб ваше блюдо было по-домашнему вкусным, то вам необходим горшочек из чугуна. Конечно, внешний вид его простоват, да и вес у него немаленький — держать чугунок надо будет двумя руками. Но зато в нем ваше блюдо будет готовиться так, как надо, ведь чугун медленно нагревается, остывает тоже долго, при таком температурном режиме все полезные вещества остаются внутри, а как вкусно пахнет приготовленное в нем жаркое! Рассчитанные именно на такую посуду для запекания рецепты вы можете найти в любой солидной кулинарной книге.

Ухаживать за чугунком совсем несложно — тщательно вымыть новое изделие, прокалить — и оно долго будет служить, радуя вас и ваших близких!

Керамика

Если вы хотите удивить гостей и домочадцев не только неповторимым вкусом блюда, но и красивой, необычной сервировкой, то керамические горшочки для запекания — то, что вам нужно! Небольшие и легкие емкости можно подать на стол. Материал, из которого они изготовлены — терракотовая глина, которая хорошо впитывает влагу, благодаря чему пища получается необыкновенно сочной и мягкой. Но вот поддерживать в порядке такую посуду сложнее, для пищи со специфическими запахами желательно использовать отдельный набор.

Керамические формы нельзя сильно тереть и скоблить — надо подержать их в воде и аккуратно очистить. А если у вас недостает времени ухаживать за ними, то постарайтесь купить изделия, покрытые эмалью и изнутри. Они легко моются и не впитывают запахи, хотя есть один существенный минус — при некачественном нанесении эмали пища может приобрести неприятный химический запах. Кстати, при выборе надо уделить особое внимание эмалированному слою — он должен быть ровный, без пузырьков, трещин, царапин. На внутренних стенках не должно быть никаких сколов.

Стекло

Горшки из жаропрочного стекла — продукт XXI века. Крепкие, удобные в использовании, они прекрасно подойдут и для духовки и для микроволновой печи. Такие «потомки» чугунков прекрасно впишутся в любой кухонный интерьер, сэкономят массу времени деловым людям, к тому же они неприхотливы — вытерпят и посудомоечную машину, и густую пену моющего средства. Набор для запекания из стекла не впитывает запахов, поэтому можно не опасаться, что приготовленное блюдо впитает посторонний аромат и вкус.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?