не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ПОСУДА > грили
 


Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Сковорода гриль появилась на домашних кухнях не так давно. Поначалу это была посуда из арсенала профессиональных поваров. Сегодня же, когда качеству и красоте подаваемых блюд уделяется большое внимание, эти изделия стали популярны и дома.

Всего одна особенность

Рифленая поверхность — именно наличием выступающих ребер и отличается эта посуда — создает условия, аналогичные тем, что возникают при поджаривании мяса на решетках на открытом огне. Контакт мясной поверхности с раскаленным металлом позволяет практически мгновенно получить плотную корочку, которая сбережет мясной сок внутри куска. При этом излишки жира стекают между выступами, мясо с жиром не контактирует, то есть оно не жарится, а подсушивается. Получающаяся в итоге аппетитная корочка практически не содержит вредных для здоровья компонентов, в отличие от корочки, образовавшейся при жарке на большом количестве жира. Рифленое дно позволяет не только готовить изумительно вкусные мясные стейки, но и помогает сохранению питательных и полезных элементов.

Физика на плите

Таким образом, купить сковороду гриль рекомендуется не только любителям стейков и поджаристого мяса, но и поклонникам здоровой кухни. Ведь на ней можно поджаривать рыбу, овощи, готовить горячие бутерброды, тосты, блюда с расплавленным сыром.

Эти изделия изготавливаются из чугуна или литого, толстослойного алюминия с антипригарным покрытием. Они довольно тяжелы, долго разогреваются, но зато продукты на них прожариваются равномернее, а за счет долгого сохранения тепла от нагрева «доходят» и после выключения огня. Среди преимуществ этого типа посуды — возможность использования ее даже на открытом огне, при очень высокой температуре. Высокая теплоемкость, природное антипригарное свойство чугуна позволяет делать дно с частыми и довольно тонкими выступами, что одновременно повышает плоскость поверхности соприкосновения мяса с разогретым металлом и существенно повышает скорость приготовления.

Алюминиевая сковорода легкая, за ней просто ухаживать. На ней удобно готовить стейки минимальной и легкой степени прожаривания. И не только стейки, но и шницели, эскалопы, крокеты, рубленые котлеты.

Выбор с расчетом

Для всех ли нагревательных поверхностей подходят эти сковороды? Производители специально указывают, для какой поверхности предназначена та или иная продукция: газ и электрическая плита, стеклокерамика и индукционная поверхность. На стеклокерамике не рекомендуется использование алюминиевых изделий — из-за вероятности появления некрасивых пятен, а для индукционной плиты необходимо, чтобы дно посуды обладало магнитными свойствами.

Грили

Блюда, приготовленные на гриле, вкусны — с этим невозможно поспорить. Живой огонь, букет маринада, аромат дыма — все это создает уникальное сочетание неповторимого вкусового наслаждения. И потому домашние грили пользовались и будут пользоваться популярностью. Они могут быть предназначены для использования исключительно на открытом воздухе, — это, как правило, угольный модели для барбекю или мангалы. А вот гриль для дома — аппарат, работающий на газу или электричестве. Разница между ними не только в виде используемой энергии — газовый или электрический вариант не придаст жареному на нем мясу аромат дыма, но зато они не чадят, не коптят и их можно использовать дома. Например, в непогоду, когда готовить на улице нет никакой возможности (а зачастую и желания).

Внешнее совершенство

Современный уличный гриль выглядит как произведение искусства. Некоторые модели напоминают космический корабль. Изготовленные из стали или чугуна модели покрывают особо прочной, термостойкой эмалью. Она не только украшает, но и облегчает уход: с эмали легко снимается налет и брызги жира. Некоторые модели печей имеют специальный штуцер-переходник, к которому можно присоединить портативный газовый баллон — если нет возможности или времени готовить на углях. Дыма в таком случае не образуется, а температура нагрева достигается практически мгновенно, то есть можно сразу же приступить к готовке любимых блюд в домашних условиях.

Технический идеал

Самый лучший гриль — это тот, комплектация которого позволяет готовить разнообразный ассортимент блюд на любой вкус и на самые экзотические предпочтения. Кстати, современные «космические» модели позволяют готовить сразу несколько продуктов. Например, жарить курицу на вертеле на уровне близком к пламени, поджаривать хлеб на решетке среднего уровня, а на самой верхней решетке печь овощи — исключительно вкусный гарнир.

Тем, кто решился на покупку, следует помнить, что этот аппарат работает с открытым огнем, а значит, его стенки должны быть достаточно толстыми, чтобы не прогореть после пары использований. Решетки же, подставки и другие аксессуары должны быть жаропрочными, легко очищаться, служить долгое время. Поэтому слишком низкая цена должна сразу насторожить — при изготовлении явно использовалась тонкая сталь, которая быстро прогорит, хлипкие решетки и вертела прогнутся, к ним будут прилипать поджариваемые продукты.

Интернет-магазин PosudaMart гарантирует своим покупателям высочайшее качество и исключительные свойства посуды от известных европейских производителей, представленных в нашем магазине. Компактные и полноразмерные, угольные и газовые модели, решетки и шампуры, лопатки, вилки и щипцы — все это к вашим услугам. Для вашего удобства организована доставка — покупки доставляются как в Москву, так и за пределы МКАД и в другие регионы России.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?