не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
НОЖИ > точилки для керамики
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Заточка керамических ножей

Среди домохозяек и неискушенных в ножевом деле людей бытует мнение, что керамические режущие инструменты для готовки не затупляются и способны сохранять остроту вечно. На самом же деле, любые ножи время от времени требуется точить. И в данном вопросе циркониевая керамика — не исключение. Естественно, если работать хрупким режущим инструментом из диоксида циркония по замороженным продуктам, шинковать и резать на стеклянной доске (что запрещено инструкцией по пользованию), то режущая кромка затупится очень быстро, можно даже выкрошить или сломать клинок. В целом, длительность сохранения остроты режущей кромки лезвия из керамики зависит от соблюдения правил пользования и интенсивности использования самого изделия.

При правильном, аккуратном применении, необходимость наточить ножи с лезвиями из диоксида циркония возникает очень редко (один раз в несколько месяцев или даже в год, в зависимости от частоты использования).

Японские производители, изготавливающие ножи с керамическими клинками, обеспечивают своих клиентов сервисом по восстановлению остроты — затупившиеся инструменты отправляют на завод-изготовитель, где их натачивают на специальном оборудовании. В условиях России этот сервис недоступен. Но это не означает, что заточка инструмента с лезвиями из диоксида циркония не может производиться в домашних условиях. Для этого разработаны специальные точилки.

Точилки для ножей из циркониевой керамики оснащаются качественными алмазными абразивными дисками, позволяющими работать с очень твердыми материалами (в данном случае — циркониевой керамикой). Для заточки циркониевых ножей нельзя использовать иные устройства — керамические или абразивные камни просто не смогут наточить эти инструменты.

На сегодняшний день ряд известных компаний производят точильные устройства (электрические), на которых производится заточка керамических ножей. Цена таких приспособлений колеблется от 80–100 до 200 и более долларов. Высокой популярностью пользуются электроточилки для керамических изделий производства компании Kyocera и Kasumi. Кроме этого, также производятся механические точилкидля циркониевой керамики и ручные приспособления (как бюджетный вариант). Однако для правильного использования последних и получения хорошего результата требуется некоторый опыт.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?