не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
НОЖИ > титановые ножи
 
Показать:   Сортировать:

Все товары

Показать:   Сортировать:

Титановые ножи

Еще в ХХ веке многие ножевые компании обратили внимание на титан и сплавы на его основе, как на материал для создания режущего инструмента нового типа. Титан легок, тверд, не подвержен коррозии. Но режущие свойства этого материала оставляли желать лучшего. Из них производили детали фолдеров и рукояти фикседов. За счет использования этого нового материала получался значительный выигрыш в весе изделия. В восьмидесятых годах прошлого века элементы из титана стали внедрять в производство клинковой продукции повсеместно (в частности, в тактических и боевых моделях). Вскоре стали появляться и полностью титановые модели.

Первые сплавы для ножей на основе титана носили название «альфа-сплавов». Их режущие свойства были невысоки и значительно уступали даже среднестатистической клинковой стали. Позднее был разработан «бета-сплав», имевший уже лучшие режущие характеристики. Ножи, произведенные из этого материала, получили высокую популярность среди дайверов и водолазов за стойкость к коррозии, легкость и немагнитные свойства.
Одновременно с этим на рынке поварских ножей стали появляться режущие инструменты с титановым покрытием. Основу клинков таких моделей составляет прочная углеродистая или нержавеющая сталь, покрытая специальным напылением. Эти модели имеют дополнительную защиту от коррозии и являются более гигиеничными.

Прошло еще несколько лет и в ножевой отрасли появились новые материалы на основе титана — сплавы, усиленные диспергированными вкраплениями — твердыми частичками оксида циркония, карбида кремния и прочих металлов. Получившийся в результате длительных разработок материал Cera-Titan по своей износостойкости обошел многие стали, даже специальные и новейшие порошковые. Ножи из данного материала мгновенно получили высокую популярность. Из Cera-Titan стали производить инструменты для кухни, рыбалки, охоты и туризма.

Дальнейшие изыскания в данном направлении дали ножевому производству материал Dio Titan (разработан японской компанией Forever Co., ltd), получивший еще более высокие показатели. Инженеры японской ножевой компании создали специальное серебряное напыление для режущих инструментов, придав им еще и антибактериальные свойства. Титановые кухонные модели производства Forever смело шагнули в пространство профессиональной и любительской кухни, потеснив собратьев из коррозионностойких сталей, с твердостью клинка порядка 50–56 единиц по шкале Роквелла. Современный сплав гипоаллергенен и длительное время держит остроту режущей кромки. Поверхность клинков режущих инструментов из титана совершенно нейтральна к продуктам (даже к таким активным как лимон, лайм, лук, чеснок и так далее), очень легко моется и не впитывает запах нарезаемых ингредиентов.

Новинки стали массово производиться, в первую очередь, японскими производителями. Сегодня же титановые ножи производит ряд ведущих мировых предприятий, но все же, одними из лучших считаются японские изделия от Forever. Они имеют привлекательный внешний вид и смогут стать полезным приобретением для вашей кухни. Также такие модели могут служить отличным подарком.

Отметим, что набор ножей с титановым покрытием также является вполне приличным приобретением, хотя эти поварские инструменты и уступают в характеристиках полноценным титановым ножам. Решив ножи с титановым покрытием купить, обратите внимание на продукцию известных брендов — Kasumi, Supra и так далее. Вы будете довольны качеством!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?