не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
НОЖИ > Немецкие ножи
 


Позиции

 
 

Золинген: легендарные ножи из Германии

Германия по праву считается одним из столпов европейского ножевого производства, кладезем традиций и, если хотите — искусства, культуры клинка. Во многом благодаря славному городу Золингену, чья история, как неофициальной европейской клинковой столицы уходит в глубину веков. Около тысячи лет назад в долине реки Вуппер (приток Рейна) образовалось поселение. Быстрое течение реки послужило двигателем для вращения точильных кругов и прочих ремесленных приспособлений. Но главное — рядом были залежи руды, свинца и каменного угля, — всего того, что необходимо для производства боевых мечей, кинжалов и ножей. Средневековые королевства и княжества бесконечно враждовали, и спрос на продукцию превышал предложения. С течением времени количество кузнечных мастерских в Золингене увеличилось, и городок заявил о себе в конкурентной борьбе с баварскими оружейниками из Нассау. По качеству немецкие ножи и мечи из Золингена не уступали изделиям баварцев, им лишь немного не хватало известности. Весомую роль в развитии города ножевщиков сыграло сотрудничество мастеров-оружейников с орденом святого Иоанна Иерусалимского (известного также как Мальтийский орден). Рыцари оказали мастерам покровительство и защиту, а также стали постоянными клиентами Золингена. Ножи, кинжалы и мечи оружейников получили постоянный сбыт, и вскоре слава города мастеров клинкового дела загремела по всей Европе и за ее пределами.

К 1424 году поселение превратилось в настоящий, развитой по тем временам город, а оружейные мастерские объединились в гильдии. Цеховые главы следили за качеством изготавливаемой продукции, регулировали цены, обеспечивали отбор учеников и предотвращали утечку информации — секретов ковки высококачественных клинков. Упорядоченность, разумное управление, отлаженная технология — все это дало свои плоды в XVI–XVII веках. Конкуренты стали ощутимо проигрывать Золингену как в объемах производства, так и в качестве клинков. А широкое распространение огнестрельного оружия только помогло укрепить лидерство немецкой «ножевой Мекки». Шпаги, сабли, ножи Solingen стали эталоном качества, и город мастеров получал большие заказы от целых государств, тогда как небольшие предприятия и отдельные ножевщики терпели убытки. Позднее, в XVIII и XIX веках в Золингене мастерские гильдий стали преобразовываться в настоящие мануфактуры и заводы, дав старт современному ножевому производству Германии.

Сегодня немецкие ножи «Золинген» — это эталон, знак качества, нерушимое свидетельство о соответствии изделий самым высоким стандартам. А клеймо города, нанесенное на лезвие ножа — своего рода гарант соответствия высокой планке города Золинген. Ножи высокого «немецкого» класса ценятся во всем мире, и так же, во всем мире, беспощадно подделываются. Для сохранения доверия к производимой в Золингене продукции в 1938 году правительство Германии приняло закон о защите имени «Solingen». Ножи, изготовленные из заготовок, завезенных из других регионов (согласно этому закону) не имеют право носить имя древнего города ножевых мастеров.

Современные ножи из Золингена — это продукция нескольких торговых марок, выросших до статуса всемирно известных предприятий из бывших мастерских ремесленников. Одна из старейших компаний — Zwilling J. A. Henckels («Близнецы»). Клеймо предприятия — два танцующих человечка, известно во всех уголках планеты. Zwilling — это отменные немецкие кухонные ножи, столовые приборы, маникюрные наборы и аксессуары. Кухонные ножи Золинген, производства Zwilling оснащаются клинками из специальной высококачественной нержавеющей стали с криозакалкой Friodur, сталь Cronidur-30. Рукояти изготавливаются из ацетальной смолы, ценной древесины, полированной нержавеющей стали. Также существуют редкие дизайнерские модели, работы Matteo Thun (Милан, Италия), выпущенные предприятием в 2008 году (серия Twin 1731 — по году основания предприятия). Всего фирма выпускает 14 серий отменных поварских инструментов профессионального и любительского уровня. Каждый кухонный инструмент Zwilling — это настоящий немецкий нож, купить который мечтают многие начинающие повара и домохозяйки, а профессионалы однозначно имеют в своем арсенале.

Еще одна немецкая компания, производящая кухонные ножи Solingen — предприятие Ed. Wusthof Dreizackwerk (клеймо на лезвии в виде трезубца). Продукция Wuesthof — отличные кухонные ножи из молибден-ванадиевой стали (прокатной и кованой), маникюрные наборы и принадлежности, ножницы, разделочные доски, мусаты, подставки для ножей, точилки и прочие аксессуары. Поварской режущий инструмент выпускается рядом серий, отличающихся дизайном моделей, материалом рукоятей ножей, предназначением (любительский и профессиональный уровень). Каждый экземпляр продукции Wuesthof имеет индивидуальный код, по которому можно отследить, когда инструмент был произведен, в какой партии и так далее. Приобретая продукцию Wuesthof, вы можете быть уверены — у вас в руках настоящие ножи Золинген. Купить такой инструмент можно в гипермаркете Posudamart. Обратитесь в наш интернет магазин, ножи Золинген от Wuesthof — всегда в наличии! Кстати, набор ножей Solingen производства Wuesthof — это не только долговечный, удобный, функциональный поварской инструмент, это еще и прекрасный подарок хозяйке или главе семейства к значимому событию.

Лидером среди производителей ножевой продукции Золингена в классе складников является компания Boker (клеймо на клинке в виде каштанового дерева). Предприятие производит складные ножи для самых различных целей: для повседневного использования, карманные класса «кредитки», тактические и специальные режущие инструменты. Компания выпускает как бюджетные модели, так и более дорогие, дизайнерские ножи. Все изделия Boker можно охарактеризовать как надежные, прочные, неприхотливые и долговечные инструменты, настоящие ножи Золинген. Цена изделий бюджетной серии Boker Magnum вполне доступна даже студенту. Чтобы ножи Золинген складные купить, не следует идти на рынок или выбирать понравившуюся модель на передвижных лотках. Скорее всего, там вы приобретете подделку, причем очень низкого качества. Покупайте режущий инструмент в специализированных магазинах, так вы приобретете действительно нож немецкий. Цена, возможно будет немного выше, но это того стоит.

Чтобы приобрести ножи Золинген в Москве, вам достаточно позвонить по указанным на сайте телефонам или обратиться в наш торговый отдел в Никольском пассаже. У нас вы всегда сможете подобрать отличный кухонный инструмент, складные или сувенирные ножи, приобрести набор ножей Золинген на подставке. Наши продавцы-консультанты вам помогут определиться с выбором!

Небольшой германский городок прошел большой исторический путь от скромного средневекового поселения до легендарного города со славным, громким именем, высокотехнологического производства и огромного ассортимента качественного режущего инструмента. И сегодня мастера-ножевщики все так же неустанно блюдут свою высокую репутацию лучших ножеделов Европы, с гордостью видя на каждой упаковке надпись: ножи Solingen. Купить или не купить такой нож для себя? Наверное, это даже не вопрос, а просто риторика.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?