не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
НОЖИ > керамические ножи
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:
 
 

Керамические ножи

Мы с детства привыкли доверять стальным кухонным инструментам, невзирая на постоянную необходимость в их заточке. Но не так давно мир захватила своего рода «лихорадка» — на рынке режущих инструментов для готовки появились керамические ножи. Эти изделия оснащаются клинками из циркониевой керамики, они способны годами сохранять безупречную остроту, обеспечивать тонкую нарезку продуктов не оставляя даже на самых деликатных из них привкуса металла. Всего несколько лет назад эти изделия были прерогативой маститых шеф-поваров и известных кулинарных телешоу, простые же обыватели не имели возможности их приобрести ввиду слабой распространенности и высокой стоимости. Сегодня же положение дел изменилось: ножи из циркониевой керамики производятся рядом известных компаний в широком ассортименте, а стоимость их стала вполне доступной.

Разработали эти режущие инструменты в Японии. Революционный прорыв в ножевом производстве стал возможен благодаря длительным опытам и кропотливой работе технологов японских компаний. По своей сути клинки этих инструментов не являются традиционной керамикой. Данное понятие относится, скорее к технологии производства этих клинков. Порошкообразный оксид циркония запекают под большим давлением (предварительно прессуют) при высокой температуре (свыше 1300 градусов), в результате чего получают пластины высочайшей твердости, близкой к твердости природного алмаза. Процесс запекания продолжается от 2 до 6 суток. После запекания готовые пластины вправляют в рукояти, затачивают и полируют. Ножи с лезвием из оксида циркония немного необычны (для тех, кто первый раз берет их в руки): клинки их толще, чем у традиционных кухонных режущих инструментов, а заточка выполняется под большим углом. Но на остроте это не сказывается, благодаря фантастической твердости циркониевой керамики лезвия режут просто безупречно!

Выпускаются так называемые белые и черные керамические ножи. Разница между ними в исходном материале клинка(белой и черной керамике). Черная циркониевая керамика тверже, чем белая, однако процесс изготовления таких клинков более длителен и затраты на него больше.

Сегодня стоимость режущих инструментов с клинками из оксида циркония позволяет приобретать их как для профессионального использования, так и для домашней кухни. Заказать такие изделия лучше всего в специализированном магазине или на профильном сайте. Лучшие керамические модели производят фирмы с мировыми именами — Kyocera, Kasumi, Tojiro, Bodum. Режущие инструменты производства этих компаний действительно качественны, прочны, долговечны и надежны.

Интернет магазин Posudamart предлагает к приобретению только качественные режущие инструменты от известных мировых производителей. У нас вы сможете купить керамические ножи фирмы Kyocera из белой и черной керамики, модели производства Kasumi, Tojiro, Bodum в широком ассортименте. Вы можете приобрести эту продукцию как поштучно, так и в виде практичного набора из нескольких предметов. Если вы не можете определиться с выбором, наши консультанты помогут вам приобрести оптимальную модель для ваших задач. Приятных покупок!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?