не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
НОЖИ > ножи для чистки
 
Показать:   Сортировать:

Все товары

Показать:   Сортировать:

Ножи для овощей и фруктов: короли подготовительных процессов

Быстрая, красивая, а главное — качественная очистка овощей и фруктов — один из важнейших подготовительных этапов в процессе приготовления блюд. И чистить картофель или яблоко большим «шефом» — не просто моветон, но и элементарно неудобное решение. Для этого существуют специальные модели. Обратимся к истории: специальные инструменты для этих задач существуют довольно давно. Даже весьма ограниченный клинковый арсенал повара включает в себя небольшой «корешок», которым очищают от кожуры овощи и фрукты. Взгляните на популярную поварскую стойку: самый маленький нож этого комплекта — не что иное, как именно такая модель!

Конечно, на сегодняшний день инструментарий профессионального повара значительно расширился, в него входят и отдельный инструмент для картошки, и особые изделия для работы с фруктами (ориентированные на тот или иной вид плода), нож для томатов, модель для удаления сердцевины груш и яблок, специальный кухонный «помощник» для перца и так далее. Условно можно разделить эти изделия на несколько групп: собственно, ножи различных видов, овощечистки, специальные приспособления для работы с конкретными типами продуктов.

Традиционный нож для овощей — это изделие с небольшим, узким клинком — прямым или с изгибом (режущая кромка расположена на внутренней стороне изгиба клинка), с удобной большой рукоятью. Клинок имеет небольшую толщину в обухе, чаще всего выполняется из высококачественной нержавеющей стали. Заточка — симметричная, двусторонняя. Режущая кромка — прямая, но существуют также модели с серрейторной заточкой. Рукоять — как правило, прямая, реже — эргономичного профиля. Само изделие — легкое и очень удобное в хвате. Отдельно следует сказать об овощных моделях из циркониевой керамики. Эти инструменты завоевали большую популярность благодаря своей исключительной остроте и гигиеничности — керамика не оставляет «металлический след» и совершенно не изменяет вкус нарезаемого продукта.

Такие модели производят абсолютно все ведущие ножевые компании, но заметим, что многие производители выпускают совершенно особенные и даже уникальные режущие инструменты для работы с дарами садов и полей.

Аппетитный вид поданных на стол овощей и фруктов во многом зависит от того, как они очищены и нарезаны. Обратите свое внимание на функциональные и удобные инструменты и превратите процесс готовки в настоящее искусство!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?