не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
ЧАЙ/КОФЕ > френч-прессы
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Один из самых простых способов заварить ароматный кофе — воспользоваться французским прессом. Это изобретение было разработано в конце XIX века во Франции, где завоевало большую популярность. Со временем это изобретение распространилось по Европе, а позже и по всему миру. Знатоки и почитатели приготовления напитков с помощью этого устройства утверждают, что именно оно максимально ярко раскрывает аромат и вкус редких, изысканных сортов кофе.

Френч пресс представляет собой стеклянную колбу цилиндрической формы, в металлическом или пластиковом обрамлении (корпусе), с ручкой и крышкой, оснащенную поршнем с фильтром. Отметим, что колба может иметь различный объем.

Универсальность этого устройства состоит в том, что оно практически не имеет никаких ограничений по сорту используемого кофе, простое в использовании и доступное в цене. Для приготовления с помощью френч пресса ароматного напитка следует использовать только свежеобжаренные зерна, а помол должен быть крупным (чтобы частицы кофе не проникали через фильтр).

Кофейник с прессом может даже регулировать степень экстракции кофеина при процессе заваривания напитка — регулированием времени (чем меньше время, отведенное на заваривание, тем меньше экстракция кофеина).

Использовать такой кофейник просто — перед процедурой заваривания нужно убедиться, что он чист и прогреть колбу (например, обдав кипятком или подогрев на варочной поверхности). Далее следует смолоть необходимое количество кофе (который нужно молоть обязательно непосредственно перед завариванием, иначе его ароматические и вкусовые составляющие значительно ухудшатся). Как уже было ранее сказано, кофеварка этого типа требует крупного помола. После помола кофе засыпается в колбу максимально быстро, чтобы не дать улетучиться аромату. Расчет количества кофе — приблизительно 6–8 грамм на 100 мл заливаемой воды, но этот показатель, конечно же, варьируется в зависимости от ваших личных предпочтений.

Далее, в кофейник в колбу заливается вода при температуре 90–95 градусов. Вода должна равномерно покрыть молотый кофе. Уровень воды не должен подниматься до уровня полностью поднятого вверх поршня. Затем залитый водой кофе следует перемешать (для улучшения процесса экстракции). На поверхности напитка должна образоваться пышная шапка пены. Если этого не происходит, значит ваш кофе не был свежим. Далее колба накрывается крышкой и кофеварка оставляется в таком положении на 3–5 минут (с поднятым вверх поршнем). За это время поршень плавно опускается вниз, при этом осадок нужно немного спрессовать. Остается разлить напиток по чашкам и насладиться его вкусом и ароматом. Как видите, все довольно просто.

Существуют не только стеклянные, но и металлические френч прессы. Конечно, с точки зрения крепости и надежности, такой вариант более практичен, но в эстетическом плане он несколько уступает стеклянному изделию.

Несмотря на то, что френч пресс изначально придуман как кофеварка, впоследствии многие стали использовать его для приготовления чая. В качестве заварочного чайника это приспособление очень удобно и практично. На сегодняшний день некоторые производители кофеварок, чайников и прочей посуды даже стали выпускать отдельные модели, предназначенных для чая и имеющие больший, чем обычно, объём. Некоторые модели оснащаются поршнем с укороченным штоком (при полностью опущенном поршне последний не доходит некоторое расстояние до дна колбы). Купить такие изделия можно в магазинах фирменной посуды.

Как выбрать френч пресс? Ответ на этот вопрос кроется в запросах самого покупателя. Если вам нужно устройство для приготовления кофе (из расчета 1–2 чашек за заправку), то приобретайте небольшую кофеварку с прессом объемом до 0,5 литра. Если же вы планируете заваривать не только кофе, но и чай и вам понадобятся сразу несколько чашек готового напитка, то лучше остановить свой выбор на приспособлении большего объема — 1–1,5 л. Если вы часто путешествуете, проводите время на природе, то вам пригодится дорожное компактное устройство. Цена же качественных изделий с прессом обычно колеблется в пределах 1–5 тысяч рублей (в зависимости от модели, объема, дизайна, производителя и так далее).

Безусловно, лучше всего приобретать устройства, изготовленные известными производителями и в проверенном, надежном магазине. Так вы получите действительно качественный и безопасный товар, который прослужит вам много лет!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?