не определён
Вход
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
Время работы: с 9:00 до 21:00
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
БАР > шейкеры
 
цена от до

 

Шейкеры

Шейкеры — изобретение отнюдь не современное, как могут думать многие. Еще семь тысяч лет назад коренные жители Южной Америки использовали очищенную внутри тыкву как сосуд для хранения воды и своеобразный шейкер — «контейнер» для смешивания напитков.

Также из истории известно, что в смешивании различных алкогольных напитков (по сути — приготовлении коктейлей) первенство принадлежит обитателям древнего Египта. На пирамиде самого Хеопса был обнаружен и расшифрован рецепт приготовления коктейля с использованием различных алкоголей и ароматных трав. Остается лишь только догадываться, как выглядел древний шейкер для коктейлей. Тысячелетия спустя прославленный пират и завоеватель Мексики Кортес в своем донесении королю Испании Чарльзу писал о странном и завораживающем ритуале местных темнокожих туземцев: в сосуде из золота, невиданной формы, они смешивали какой-то дурманящий напиток, используя при этом зерна какао. Датировано это письмо 1520 годом, так что еще 500 лет назад в Мексике использовались шейкеры из чистого золота.

Современные шейкеры появились благодаря случайному открытию, которое сделал один остроумный (увы, неизвестный) бармен в 1800 году. В то время коктейли готовили, переливая напитки из стакана в стакан. Бармен же додумался вставить в один сосуд второй — более узкий. В ХХ веке популярность шейкеров просто взлетела в США, после отмены Сухого закона. Коктейли стали готовить во всех барах штатов, а голливудские звезды напоказ пили изысканные смеси алкоголей буквально во всех кинокартинах того времени. Шейкеры стали предметом культовым. После выхода на экраны фильма «Мартини», где демонстрировался во всех подробностях процесс приготовления этого коктейля, казалось, вся Америка озабочена лишь одним вопросом: где купить шейкер для коктейлей? С этого момента шейкеры стали своеобразным символом успешной жизни.

Высший свет, конечно же, не остался в стороне от такого популярного предмета. На балах и приемах массово стали угощать гостей различными коктейлями, приготовленными в серебряных шейкерах (в обычном баре «для народа» использовали коктейльный шейкер из хромированной стали и стекла). Шейкеры получили несколько разновидностей и громких прозвищ (сленговые прозвища шейкеров относятся, по большей части, ко времени Сухого Закона, когда эти аксессуары находились под строжайшим запретом). Шейкеры называли Between The Sheets, Fox Trot или Zanzibar, Flappers и т. д. Некоторые из этих прозвищ используются и по сей день.

Барный шейкер периода Сухого Закона маскировали, то есть — такой аксессуар мог иметь самую различную и неожиданную форму. Встречались шейкеры в форме немецкого цеппелина, в виде петуха, пингвина или другого животного (птицы).

С отменой запрета на алкоголь в США популярность шейкеров взлетела до небес, как и производство этих аксессуаров. Для их изготовления использовались самые различные материалы и передовые технологии. Шейкеры производили из стекла, металла, мельхиора, серебра и пластика; поверхность сосуда могла быть хромированной, никелированной, покрыта гравировкой; форма шейкера принимала самые различные вариации — от колокола до кеглей для боулинга и женских ножек. Уже не возникал «устаревший» вопрос «где можно купить шейкер», так как эти аксессуары для бара продавались чуть ли не на каждом углу.

Появление электрических миксеров стало серьезной проблемой для производителей шейкеров: популярность аксессуара резко упала. Тем не менее, солидная часть барменов отдают предпочтение ручным шейкерам и сейчас — как дань традиции и воплощения в жизнь значения слова «истинный», «первоначальный».

Шейкеры можно разделить на два типа: классический и бостонский. Классический шейкер (его еще называют кобблер) состоит из трех элементов: вазы, фильтра и крышки. Бостонский шейкер состоит лишь из двух элементов: стеклянного стакана, в котором смешиваются напитки и металлической основы. Пик популярности бостонских шейкеров приходится на 20–30 года ХХ века, но многие профессиональные бармены отдают им предпочтение и сейчас. Какой лучше шейкер для коктейлей купить, классический или бостонский? Этот вопрос следует отнести лишь к вашим личным предпочтениям, так как момент преимущества одного вида над другим понятие очень тонкое и даже спорное. О них мы расскажем чуть позже. Главное же, чтобы выбранный вами шейкер был хорошим!

Прежде чем шейкер купить, следует разобраться, что значит (в данном плане) понятие «хороший»? Главная задача шейкера — смешивание напитков и частичное растопление льда, с передачей нужной температуры получившейся смеси. Готовность напитка определяется длительностью смешивания и температурой, которая хорошо чувствуется рукой. Поэтому пластиковые шейкеры так недолюбливают профессиональные бармены.

Шейкер типа «кобблер» имеет ситечко (фильтр), в нем, как правило, крышка является по совместительству мерным стаканчиком. Качество шейкера, «удачность» этого варианта зависит именно от того, как детали соединяются между собой и насколько герметично это соединение. Определяется этот показатель потерями (проливом) готового коктейля. В этом смысле кобблер не лидирует. Его использование — это всегда потери. Но из явных плюсов — возможность смешивать коктейли одной рукой. Это очень удобно для ловкого бармена — экономит силы и время. А время у работников шейкера и бутылок — это деньги. Не спешите восклицать: «Куплю шейкер именно такой»! Переходим к бостонскому варианту и общему сравнению. Бостонский вариант проще и надежнее в плане состыковок (ведь она всего одна). Нижний стеклянный стакан (он же мерный) надежно соединяется с верхней частью. Но… трясти его нужно двумя руками. Сравниваем оба варианта: есть явные плюсы и минусы как у одного, так и у второго варианта. Поэтому и было сказано (немного выше): в этом случае следует «включить» личностные предпочтения, какой выбрать шейкер. Кафе, бар, ресторан или домашнее использование предстоит приобретению, это не имеют значения — выбор за вами!

Далее рассмотрим вопрос: где купить шейкер сегодня? Купить шейкер в Москве можно в профильных магазинах барных аксессуаров или заглянув в интернет магазин. Шейкер должен быть брендовым! Остерегайтесь приобретать эти изделия как в непроверенных, сомнительных местах, так и от неизвестного производителя. В лучшем случае такое изделие будет больше проливать, нежели «готовить». В худшем — вы просто зря потратите свои деньги. Шейкер барный купить лучше всего, предварительно проконсультировавшись с продавцом (можно по телефону). Узнайте, кто производитель понравившейся вам модели, имеется ли сертификат на данную продукцию. Наличие гигиенического сертификата подтверждает безопасность изделия, можете готовить коктейли смело!

И последнее, в чем нужно ориентироваться, выбирая шейкер: цена. Слишком дорогой барный аксессуар — это выбор профессионалов с большим опытом, которым просто не солидно работать с бюджетными моделями. Шейкер, стоимость которого не превышает цены бокала пива — также лучше не принимать во внимание. Это явно дешевая, некачественная продукция из Китая. Для первого раза стоит обратить внимание на шейкер для коктейлей, цена которого колеблется в пределах 1–3 тысяч рублей.

Наши поставщики

Статьи

Правка и заточка ножей: базовые знания

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

Новое в Новом году: подарки от PosudaMart

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Contigo: находить изящные решения для повседневных проблем

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Выбор электрической мясорубки: разбираемся в нюансах

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом...

Ухаживаем за медной посудой

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.
Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?