не определён
Вход
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
Время работы: с 9:00 до 21:00
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
БАР > декантеры
 

 

цена от до

 

Декантеры

Для правильной дегустации вин различных сортов и выдержки опытные ценители напитка из лозы используют декантеры. С помощью этих изящных сосудов из стекла можно отделить напиток от осадка, насытить вино кислородом, дать ему «подышать», в результате чего вино «раскроется» и позволит полностью насладиться его ароматом и вкусом. Декантер для вина должен быть не только функциональным, но и изящным, стильным, подчеркивая своей формой торжественность и нетривиальность момента.

Декантеры рекомендовано использовать при распитии практически любых хороших вин, причем преследуя различные цели. Зрелые вина (красные и белые) переливают в декантеры, дабы отделить вино от осадка и винного камня. Молодые красные и белые вина с помощью декантеров аэрируют, для раскрытия букета. Молодые белые вина декантируют, чтобы избавиться от излишка свободного сернистого газа (в результате переливания вина в декантеры неприятный запах улетучивается). Слишком шипучие игристые вина при переливании в декантеры избавляются от чрезмерной насыщенности углекислотой.

Не используют декантеры при распитии бургундских вин. Это связано с особой хрупкостью вкуса вина, который можно разрушить переливанием. Для бургундских вин используют широкие бокалы, в которых ароматный напиток самостоятельно насыщается кислородом.

Также следует указать, что декантеры (иногда) используются не только для вина, а и для иных алкогольных напитков — коньяка, бренди, виски. Декантер для виски и коньяков применяют также с целью отделения напитка от осадка и аэрации. Процедура декантирования крепких алкоголей принципиально ничем не отличается от декантирования вина.

Как же выбрать декантер? Какая форма декантера оптимальна? Ответы на эти вопросы кроются в смысле проводимой процедуры: для аэрации напитка используют декантер с максимально широкой формой самого сосуда и воронкообразным горлышком. При переливании напиток проливается по максимальной площади и насыщается кислородом. Также насыщению кислородом вина способствует большая площадь поверхности напитка в широком декантере (вино следует наливать не более чем до самого широкого места в декантере). После перелива вина в декантер, сосуд подается на стол и не закрывается крышкой.

Старые, выдержанные вина с насыщенным ароматом не нуждаются в аэрации, но могут иметь осадок. Для таких вин используют декантеры с шаровидной формой сосуда и узким длинным горлышком. При переливании вина из бутылки в декантер такой формы, соприкосновение напитка с воздухом минимально. Сосуд такого типа называют декантер утка (из-за внешней схожести с этой птицей). Декантеры-утки в обязательном порядке закрывают пробкой сразу же после переливания в них напитка.

Для вин с хрупким ароматом используют совершенно особые декантеры, напоминающие своей формой амфору (с крышкой). Такие декантеры сглаживают кислородный шок и максимально сохраняют структуру напитка.

Портвейны рекомендуется декантировать в сосуды с формой штофов. В них вина этого сорта могут храниться длительное время. Белые вина, учитывая необходимость их охлаждения, декантируют в узкие и длинные сосуды, которые удобно ставить в холодильники.

Декантирование также различают по степени сложности процесса. Молодое вино переливают в декантер аналогично наполнению бокала. Предварительно следует налить в декантер немного вина, взболтать его и вылить в отдельный бокал (стакан). Это делается для устранения посторонних запахов.

Зрелые вина декантируют со всеми возможными предосторожностями: аккуратно приносят бутылку (особенно важно не взбалтывать ее, если бутылка хранилась в подвале, в горизонтальном состоянии). Далее бутылку помещают в корзину или специальный лоток и дают время на осаживание частиц (не менее 15 минут). Вино переливается плавно, одним потоком, ни в коем случае не прерывая процесс. Следует внимательно следить за потоком вина, чтобы в декантер не попал осадок. Вино с осадком используется для приготовления блюд.

Задавшись вопросом, где купить декантер, попробуйте сформулировать для себя ответы на следующие вопросы.
1. Для каких напитков вам требуется сосуд?
2. Вы решили купить один декантер или целый набор — под молодые, зрелые вина, для игристых напитков, портвейнов и вин с хрупкой структурой?
3. Вам требуются профессиональные декантеры или сосуды для домашнего использования?
4. Какую сумму вы готовы потратить на приобретение этих аксессуаров для вина?
5. Доверяете ли вы изделиям неизвестных компаний или предпочитаете приобретать проверенную продукцию от мировых производителей?

Ответы на эти вопросы помогут вам определиться с выбором декантеров и местом их возможного приобретения. Купить декантер для вина — процедура не такая простая, как кажется. Потратьте немного времени и изучите предложения на отечественном рынке. Лучшие аксессуары для вина — это декантер Riedel, сосуды производства Schott Zwiesel, Nachtmann, Ajka Crystal. Купить декантер лучше всего в фирменном магазине, гарантирующим происхождение товара. Брендовый аксессуар для вина не может быть дешевым, декантер, цена на который слишком мала, явно имеет китайское происхождение.

Чтобы купить декантер в Москве, отменного качества, от ведущих мировых производителей, воспользуйтесь услугами интернет магазина PosudaMart.ru — огромный ассортимент брендовых изделий, внимательное отношение консультантов, своевременная доставка заказа (при необходимости) вам гарантирована. Помните: скупой платит дважды. Решив сэкономить и приобрести декантеры в сомнительном месте, вы рискуете получить аксессуары плохого качества, с нарушенными пропорциями форм. В результате эти предметы просто не будут выполнять свои функции как полагается. А кроме этого, они не смогут подарить вам то эстетическое наслаждение, которым обладают фирменные декантеры дизайнерской работы.

Если вы затрудняетесь с выбором, просто позвоните по указанным на сайте телефонам — наши консультанты помогут вам подобрать нужный декантер. Магазин PosudaMart работает для вас ежедневно!

Наши поставщики

Статьи

Правка и заточка ножей: базовые знания

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

Новое в Новом году: подарки от PosudaMart

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Contigo: находить изящные решения для повседневных проблем

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Выбор электрической мясорубки: разбираемся в нюансах

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом...

Ухаживаем за медной посудой

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.
Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?