не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
БАР
 


 
 

Ароматный напиток из лозы известен тысячелетия. Виноград выращивали, а потом готовили из его ягод вино и древние греки, и персы, и далекие предки современников Кавказа, и обитатели Чили — везде, где достаточно тепло и солнечно, для того, чтобы виноград успел созреть за лето. Сотни, тысячи лет люди оттачивали мастерство в производстве вина, создавая целую культуру пития этого напитка. Параллельно создавались и сосуды, из которых вино пьют — глиняные, деревянные чаши, бронзовые, серебряные и золотые кубки, наконец — бокалы из стекла и хрусталя. Бокал — не просто емкость. От его формы зависит очень многое: раскрытие букета напитка, полнота его восприятия, эстетическое удовольствие, удобство использования и так далее. Посуда этого типа разрабатывается так, чтобы её форма определяла объем и конфигурацию пространства, для оптимальной концентрации аромата. Профиль ёмкости также учитывает, куда (на какие рецепторы во рту) попадает напиток. Человеческий язык имеет несколько зон с рецепторами, отвечающими за восприятие кислого, сладкого, горько, соленого. Ёмкости различной формы способны усилить восприятие вкуса. Узкие рассчитаны на питие с запрокидыванием головы (так напиток быстрее достигает задней части языка), а широкие предполагают размеренное потребление вина маленькими глотками.

Бокалы для вина сегодня — это очень длинная линейка сосудов с разнообразными формами, предназначенных для употребления конкретных сортов и типов напитка. Различные виды изделий производятся практически каждым производителем товаров из стекла или хрусталя. Классическими считаются бокалы в виде шара, лиры или бутона тюльпана. Также определены и объемы (классические) для напитка: для красного вина берут ёмкости объемом 140–200 мл и 70–100 мл, соответственно, для белого. Конечно, существуют и большие бокалы, имеющие объем и 500 и даже 1000 мл, но это — частные случаи, определенные приоритетами владельца и ассортиментом производителя. Большая ёмкость не является классикой, но и не считается дурным вкусом. Скорее — это некая экстравагантность. Бокалы для красного вина традиционно имеют более округлую форму, для белого — более вытянутые, но не чрезмерно. Отдельно можно выделить посуду для игристого вина и шампанского — она имеет узкую вытянутую форму.

Некоторые именитые производители предлагают обширные коллекции, выделяя отдельные изделия чуть ли не под каждый известный сорт. Кто-то сочтет такое решение нецелесообразным, иные критики и эксперты относят такой подход к особому, высокому эстетизму потребления древнего напитка из лозы. Во всяком случае, единого мнения по данному вопросу не существует. Но следует отметить существование бокалов особой формы: для хереса (треугольная, конусообразная — угол конуса менее 90 градусов, объем 80–100 мл), фужер-чаша для торжеств и раутов (в нем подают коктейли, игристые вина и т. д.), для коктейлей (конусовидная — угол от 90 градусов и более), для «маргариты» (широкая чаша с углублением по центру). Большинство же таких сосудов — это производные от шара, лиры и тюльпана, различных объемов, отличающиеся деталями (высота и толщина ножки, размер подставки, пропорции).

Изделия этого типа изготавливают из тонкого, прозрачного стекла, хрусталя и хрусталина — в них очень ценится чистота и прозрачность. Хрустальные бокалы можно считать эталонными сосудами для напитка из лозы. Нежелательны узоры и затемнения, так как главное в этой посуде — её содержимое и ничто не должно отвлекать вас от него. Существуют и цветная посуда для вина (кстати, это зачастую довольно дорогие, ценные изделия). Но такое решение — это уже не классический подход.

Ножка бокалов для вина должна быть достаточно высокой и удобной для обхвата. Обхватывать её следует всеми пятью пальцами. Недопустимо держать ножку двумя пальцами (считается дурным тоном). Также не рекомендуется поддерживать чашу ладонью (содержимое при этом нагревается и «отклоняется» от оптимальной для потребления температуры). Допускается удерживание сосуда тремя пальцами (средним, большим и указательным). Дегустаторы и виноделы нередко удерживают специальные бокалы для дегустаций за подставку. Считается, что это не совсем хорошая, профессиональная привычка.

Наполнять сосуды следует не до краев, а на ¾ их объема. Температура подачи вин — 12-14°С для белых, и 14-16°C для красных (кроме этого основного правила, производители указывают рекомендованную температуру потребления каждого сорта в отдельности, как правило, эти данные наносятся на контрэтикетку бутылки). Шампанское и игристые вина пьют охлажденными до 7-9°С.

Магазин Posudamart предлагает к приобретению огромный выбор изделий из хрусталина и тонкого изящного стекла от ведущих мировых производителей: Rona, Schott Zwiesel, Riedel, Ajka Crystal, Nachtmann и т. д. В нашем ассортименте имеется продукция из различных стран — Италии, Чехии, Испании, Германии и т. д. Вы можете приобрести предметы поштучно, парами, купить набор бокалов для вина, а также подарочные изделия к торжеству или знаменательной дате.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?