не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
АКСЕССУАРЫ > молотки для отбивания
 
Показать:   Сортировать:

Все товары

Показать:   Сортировать:
 
 

Немного колдовства в процессе приготовления пищи все-таки есть! Секреты рецепта и комбинации приправ, подбор сочетания продуктов и их подготовка — и в результате рождается блюдо, дарящее насыщение и наслаждение. Одна из таких «волшебных» манипуляций — отбивание мяса, для чего используется специальное приспособление.

Механическое воздействие способствует размягчению волокон, уменьшает плотность продукта, не превращая его при этом в фарш, способствует разрыванию внутренних тонких жилок. Важно помнить, что металлический молоток достаточно тяжел для того, чтобы получить результат без приложения особых усилий: избыточное и слишком продолжительное отбивание существенно ухудшает качество мяса, которое, вопреки ожиданиям, может стать сухим и жестким.

В вопросах готовки помимо эффективности всех процессов, важно не забывать о гигиене. Мясо — продукт не только сам по себе скоропортящийся, но и является питательной средой для многих микроорганизмов, в том числе и опаснейших для человека. Соответственно, всё, что соприкасается с сырым мясом, должно содержаться в максимально чистом виде. Именно по этой причине профессиональный молоток этого типа всегда изготовлен из стали: её легко мыть и дезинфицировать.

По большому счету, вопрос о том, какой купить инструмент — деревянный или металлический — уже не стоит. Некогда популярные деревянные модели давно в прошлом: современные хозяйки отдадут предпочтение скорее сдержанности стиля при максимуме гигиеничности, чем красоте изделия, которое практически невозможно качественно промыть. Да и украшения на них — роспись, чеканка, резьба и т. п. — гигиеничности не добавляют.

Остается металлический инструмент — достаточно увесистый, чтобы отбить мясо без особого приложения сил; легко моющийся при высоких температурах; прочный, в том числе на излом; функционально разнообразный за счет возможности создания разных по фактуре поверхностей. Всем этим условиях идеально отвечает модель из нержавеющей стали. Пластичная сталь позволяет отлить из нее изделие, которое может стать универсальным прибором для работы с мясом: сегодня можно купить молоток для отбивки с топориком и с разнообразными поверхностями.

Гладкая поверхность предназначена для отбивания тонких кусочков свинины, куриного филе, для придания порционному кусочку мяса формы. Это также идеальное приспособление для отбивания рыбы — стейков из тунца, сазана.

Рифленая поверхность пригодится для блюд европейской, кавказской и восточной кухни, когда требуется максимально размягчить волокна ткани, но не до состояния фарша. Чем интенсивнее будет отбивание рифленой поверхностью, тем сильнее размягчатся волокна и даже небольшие жилки. Степень размягчения зависит также от того, из каких выступов создан рельеф инструмента. Они могут быть плоскими на вершине, округлыми, конусообразными с довольно острыми концами, в виде рыбьей чешуи. Чем больше поверхностей, тем выше цена изделия, но и больше практическая ценность для подготовки разных продуктов для многих блюд.

Один из таких оптимальный вариантов комбинации гладкой и рифленых поверхностей — молоток серии Proline немецкого бренда Leifheit. Он изготовлен по современным технологиям из высококачественной хромированной стали. Традиционная немецкая тщательность, внимание к деталям позволили получить универсальную вещь. Три поверхности с разным рельефом используются для подготовки продуктов к жарке, тушению. Благодаря добавке хрома, сталь инструмента не боится мытья в посудомоечной машине, долговечна, прочна. Это действительно элитный отбивной молоток из нержавеющей стали, цена которого оправдана его функциональностью.

Если купить кухонный отбивной молоток с топориком, то можно будет с легкостью отрубать мясо от большого куска, справится он и с небольшими костями. Вышеописанный инструмент из нержавеющей стали с добавкой хрома от Leifheit снабжен именно таким топориком. Его оригинальная конструкция позволяет режущей кромке не тупиться долгое время, а продуманная конструкция места перехода рукоятки в молоток защищает металл от трещин и изломов. Высокое качество инструмента удовлетворит требования не только любителей изысканной кухни, но и профессиональных кулинаров, поваров высококлассных отелей и ресторанов.

Большой металлический молоток для отбивания мяса с лезвиями Flavouriser 4-в-1, от компании Joseph Joseph универсален и удобен в работе. Этот прибор поможет подготовить продукты, размолоть специи, размягчить косточки рыбы или курицы перед запеканием, отжать сок лимона или пряной зелени, нарубить орешки для песто. По большому счету, это универсальный профессиональный инструмент для отбивки мяса и всех сопутствующих операций. Удобная противоскользящая ручка из пластика, эргономичная форма, оптимальные размеры — элитные ручные приборы для работы на кухне выглядят именно так.

Опыт требовательных к качеству и функциональности покупателей подтверждает прописную истину: no name продукция неизвестных производителей не бывает качественной. В онлайн-гипермаркете PosudaMart представлены только брендовые товары для дома и кухни. Купить молоточек для отбивания с топориком или без в PosudaMart, означает создать на кухне ауру солидности, изысканности, исключительной элитарности. Цена инструментов этого типа полностью соответствует их качеству. В PosudaMart тендерайзеры, кухонные топорики и другие товары по цене оптимальны, а по качеству просто превосходны.

Требовательный покупатель знает, где купить молоток для отбивания мяса с иголками или топориком, разнообразными поверхностями — в PosudaMart гарантировано истинное европейское качество, а безопасность подтверждена сертификатами, выданными в соответствии со строжайшими стандартами Европы и США!

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?