не определён
Вход в личный кабинет
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
АКСЕССУАРЫ > для выпечки
 
Показать:   Сортировать:
Показать:   Сортировать:

Аксессуары для выпечки-то, что можно найти на абсолютно любой кухне, от домашней до ресторанной. Независимо от того, какой именно вид выпечки вы предпочитаете, для осуществления ваших планов вам, скорее всего, понадобится стандартный набор аксессуаров. Это миски для крема, теста и других ингредиентов будущего лакомства, лопатки, кисточки для смазывания, приспособления для работы с тестом (скалки, ролики, скребки) и формы для выпекания.

В качестве емкостей для смешивания, перетирания, взбивания ингредиентов профессиональные повара чаще всего используют металлические миски с ручками и полукруглым дном. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали, а также стекла или меди (опытные повара утверждают, что именно в медной посуде процесс взбивания идет быстрее и проще). Для ручного смешивания и взбивания ингредиентов понадобится также венчик или специальная лопаточка.

Для облегчения процесса обработки готового дрожжевого, пресного, песочного или слоеного теста используются такие аксессуары, как скалки и ролики. Традиционно скалки для раскатывания теста изготавливались из дерева, однако сегодня производители предлагают хозяйкам скалки со специальным, не прилипающим к тесту покрытием и гигиеничными нескользящими ручками из силикона. Ролики для аккуратного и быстрого разрезания теста изготавливаются из качественной нержавеющей стали и могут иметь как гладкую, так и зазубренную режущую кромку. Еще один незаменимый аксессуар для выпечки — силиконовая кисть. Она используется для смазки форм и противней маслом, а также для смазывания изделий из теста (яйцом, маслом, глазурью и т. д.).

Важнейшую роль в процессе выпекания изделий из теста играет правильный подбор формы для выпечки. И если раньше поварами приходилось пользоваться металлическими формами, смазывая их маслом или выкладывая пергаментом, то сегодня на помощь им пришли последние достижения науки. Формы для выпечки из силикона — идеальны по своим характеристикам. Силикон — абсолютно инертный материал, не вступающий ни в какие химические реакции. Именно поэтому его широко используют в медицине. Силикон способен выдерживать температуру от -30 до +280 градусов, поэтому в силиконовых формах можно как выпекать, так и замораживать. Кроме того, из эластичных неприлипающих силиконовых форм очень легко вынуть изделие любой конфигурации. Благодаря этому производители имеют возможность предложить любителям выпечки огромный выбор форм в виде самых разнообразных фигур: звезд, сердец, колец, животных, цветов и прочего.

Таким образом, силиконовые формы не только упрощают процесс выпечки, но и помогают сделать стол более изысканным. Эти формы выбирают и те, кто заботится о своем здоровье: их необходимо немного смазать маслом лишь при первой выпечке. Силикон легко моется, его удобно хранить, он занимает совсем немного места.

Когда выпечка готова. В ход идут такие аксессуары, как ножи и лопатки для разрезания и подачи выпечки на стол. Они могут быть как классическими, из нержавеющей стали, мельхиора, серебра, так и изготовленными из специальных видов инертного пластика. Производятся и удобные широкие ножи-лопатки с серрейторным лезвием (для уменьшения количества крошек при нарезании), заменяющие собой оба инструмента.

ТОП20 брендов | Наши поставщики

Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?