не определён
Вход
Ваша корзина пуста
Posudamart
Высокая кухня у вас дома
Время работы: с 9:00 до 21:00
8 (495) 540-45-35 (Москва)
8 (800) 555-57-35 (Россия)
Заказать обратный звонок
 
По брендам > Kanetsugu
 
цена от до
 

Kanetsugu

Бренд Kanetsugu основан на японских традициях и древних техниках кузнечного мастерства, передаваемого из поколения в поколение вот уже на протяжении 600 лет. На сегодняшний день владельцем компании является Кавамура Мицуаси - настоящий потомок древнего рода оружейников, славившегося своими изделиями на всю Японию.

далее


Серии



Позиции




 

В течение длительного времени японские мастера совершенствовали технологии производства клинков и благодаря этому их ножи ценятся как поварами и охотниками, так и коллекционерами во всем мире.

Повару по долгу своей работы приходится целый день работать с ножом и поэтому ему необходим инструмент, который удобно лежал бы в руке и не подвел своей остротой в ответственный момент. Именно в этом заключается секрет такой заинтересованности в японских ножах большинства шеф-поваров.

По мнению г-на Мицуаси, в ножах должны сочетаться японские современные технологии, прекрасная эргономичность, функциональность и, обязательно, глубокая философская идея.

В настоящее время бренд Kanetsugu представляет несколько серий ножей, отличающихся друг от друга не только по внешнему виду, но и по составу материала лезвия. При этом каждое изделие имеет свои особые качества, которыми так гордится компания.

Разнообразие серий

Ножи серии Pro-M отличаются мягким и эргономичным дизайном. Рукоять круглой формы выполнена из черного дерева, хорошо сбалансирована и прекрасно ложится в ладонь. Лезвие изготавливается из нержавеющей стали с большим содержанием углерода. Нестандартная форма лезвия – с одной стороны выпуклая поверхность и плоская с другой, - идеально помогает справиться с нарезкой любых продуктов, избегая их прилипания к лезвию.

Ножи серии Pro-S также имеют линзовидную форму лезвия, обеспечивающие меньший процент прилипания кусочков при шинковании продуктов. Рукоять и лезвие в этой серии выполнены из молибденовой стали с повышенным содержанием углерода. Рукоять удачно проработана в плане эргономики и изготовлена из гигиеничного и нескользящего материала, поэтому она комфортно располагается даже в мокрой руке. Эта серия специально разработана для кафе, ресторанов и других заведений, где необходимо соблюдение строгих норм гигиены.

Ножи серии Pro-J выполнены из высококачественной нержавеющей стали с добавлением кобальта. На лезвие нанесены специальные ямочки различных форм, расположенные в случайном порядке. Такой прием призван не только создать уникальный вид, но и предотвратить прилипание овощей и фруктов, при их шинковке. Рукояти ножей серии Pro-J выполнены из черной пакки - материала, который прост в уходе, прекрасно выглядит и не поддается гниению.

Серия SAIUN изготавливается из дамасской стали. Красивый узор дамасской стали всегда привлекает внимание, а в сочетании с элегантной деревянной рукояткой, выполненной из микарта, создает образ стильного кухонного “воина”.

Серия ножей Hybrid Wabocho идеально подойдет тем, кто хочет открыть для себя традиции национальной японской кухни, начинающиеся не только с рецептов приготовления блюд, но и с кухонных принадлежностей. Стильная рукоятка имеет семиугольную форму.

Серия Color Select очень удобна для цветового разграничения ножей по их применению. Такое цветовое разделение не позволит спутать вид используемых ножей и соответственно избежать смешения запахов шинкуемых ингредиентов. Каждый вид ножей выпускается в пяти цветовых вариациях.

Выбирая ножи бренда Kanetsugu, вы выбираете японское качество, закаленное и проверенное веками.

Статьи

Правка и заточка ножей: базовые знания

Даже самые хорошие ножи имеют свойство со временем затупляться. Не говоря уже о правке, которая необходима перед каждым использованием. В связи с этим мы решили собрать для вас в одном обзоре все, что нам известно о правке и заточке ножей при помощи самых разных инструментов.

Новое в Новом году: подарки от PosudaMart

2015-й стремительно подходит к концу. И, пока еще есть время, стоит подумать о том, чтобы подарить что-то особенное. Специально для вас мы сделали подборку идей для подарков из числа ярких новинок, которыми запомнился уходящий год.

Contigo: находить изящные решения для повседневных проблем

Марка Contigo, чье название в переводе с испанского означает «с тобой», широко известна, в первую очередь, американским потребителям. Ее конек – изящные технологичные решения в области термокружек и бутылок для ношения напитков с собой.

Выбор электрической мясорубки: разбираемся в нюансах

Если вы покупаете мясорубку исключительно для использования по прямому назначению, то вам вполне подойдут самые простые модели с базовыми функциями. Если же ваши потребности гораздо разнообразнее стандартных, стоит рассмотреть модели с расширенным функционалом...

Ухаживаем за медной посудой

У медной посуды масса достоинств, которые делают ее одной из самых востребованных среди профессионалов. Превосходное распределение тепла, антисептические свойства и устойчивость к коррозии — это далеко не полный перечень ее плюсов. Наши рекомендации помогут вам содержать посуду из меди в идеальном состоянии и наслаждаться ее безупречным видом.
Авторизируйтесь Забыли пароль?
Нет аккаунта? Создайте его!
Заказать обратный звонок
Введите номер телефона
Ваш город?