Обвалочные ножи

Нож для обвалки комплектуется длинным узким клинком, что позволяет быстро и эффективно отделять мясо от костей и жил. Обвалочные и жиловочные ножи присутствуют в наборе кухонных инструментов любого профессионального повара.